Grönsakssoppa med tortellini

Snabbmat igen. Passar perfekt idag när jag inte varit hemma under dagen.

Köpte tortellini med skinka och ostfyllning men soppan passar utmärkt som vegetarisk.

Lite jobbigt äta varm soppa när det är varmt ute.

1 stor gul lök
1 stor purjolök
1 stor gul paprika
4 morötter
2 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 paket tortellini (a 250 gram)
150 gram sockerärtor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
parmesanost

Hacka löken och strimla purjolöken.
Tärna paprikan och slanta morötter.
Fräs grönsakerna.
Tillsätt vatten och buljongtärning.
Koka i 5 minuter.
Tillsätt tortillini och sockerärtor.
Koka i 3 minuter.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Riv parmesan över tallriken.

"En köpfri dag"

Idag infaller ”En köpfri dag”. 

Dagen är ett alternativ till konsumtionssamhället och den som deltar handlar inget på 24 timmar. 

I Europa infaller dagen den sista lördagen i november.

Försök ni det. Själv ska jag till Malmö och delta i en temadag om tjejer och neuropsykiatriska funktionsnedsättningar (NPF).

Handla?

Tror inte det finns tid för det alls. Så jag kommer nog att delta i "En köpfri dag". 

"Jordgubbslåda" från Sibbessons Gårdsbutik

Fick i uppdrag att hitta på något roligt till min mamma som idag fyller år. Tänkte direkt på Sibbessons Gårdsbutik och begav mig dit.

http://www.sibbesson.se/gardsbutiken1.html

Helt otrolig service fick jag. Nu kan mamma njuta av bland annat jordgubbssaft, jordgubbssås, jordgubbsgele och torkade jordgubbsgodis. Allt tillverkat av Sibbessons egenodlade jordgubbar. Fantastiskt.
Hoppas att mamma kommer att gilla all jordgubbssmak så här någon månad innan hon kan skörda sina egna hemodlade.

Kan verkligen rekommendera de torkade jordgubbarna. Jordgubbgodis kallas de för. Det är som att ta en bit sommar i munnen. Vilken underbar smak. Jag ska köpa några påsar och försöka gömma till kallaste vintern. Då ska jag njuta med sommar i munnen.

Färdig smoothie för barn

Ungarna tycker jag är lite galen. Så fort jag får syn på någon ny vara så måste jag testa. Sedan jag fick "barnbarn" har jag focuserat mycket på barnmat. Är lite skeptisk till färdiglagad burkmat men antar att den måste vara okej.
Nu upptäckte jag en smoothie för barn. Kan berätta att den var helt okej. Passar bra att ha med i väskan vid utfärder. Även Maja som är 14 år tyckte att den var okej att ha med i skolväska.

Jordgubbssås från Sibbessons Gårdsbutik

Var idag hos Sibbessons Gårdsbutik utanför Näsum. Hittade massor av godsaker och kom hem med bland annat denna jordgubbssås. Det är en butik som man kan handla mycket i. Farligt för plånboken. Kan rekommendera en tripp dit om man vill ha en annorlunda presentkorg.

http://www.sibbesson.se/gardsbutiken1.html

Jordgubbssåsen är tillverkad hos LjusGrönt i Pärup.

http://www.ljusgront.se/

Men jordgubbarna är odlade på Sibbessons odlingar i Näsum. Innehållet i flaskan är ca 200 gram jordgubbar, socker och natr. bensoat.

På etiketten står det att såsen är bäst varm till glass men jag kan hitta massor av användningsområden. Varför inte i olika kakor eller som smaksättning i vispgrädde.

Funderar på att göra chokladpannkakor någon dag och jag tror att någon matsked av jordgubbssåsen ovanpå blir mumma.

Cajunkyckling

Maja var och bowlade med sin "bonussläkt". Efteråt åt de buffé och Maja gick lös på cajunkycklingfiléerna. Cajunkrydda har jag aldrig använt mig av men eftersom Maja verkade vara tokig i det så testar jag.
Cajunkrydda finns att köpa färdig men jag vill göra min egen. Efter tips och en hel del letande på nätet där jag hittat olika blandningar så har jag stulit ett recept på cajunkrydda. Får se om det faller Maja i smaken.

http://ahrofood.blogspot.com/2008/08/cajunkyckling.html


Cajunkrydda
4 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1 tsk cayennepeppar
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk svartpeppar
1 tsk vitpeppar
1 tsk vitlökspulver

Blanda kryddorna i en mortel och stöt dem väl. Förvara i en burk med tätslutande lock. En uppskattad "Gå-bort"-present. Speciellt i grilltider.

Så här gjorde jag min cajunkyckling.

6 kycklingfiléer
6 tsk cajunkrydda
1 tsk salt

Blanda kryddor och kyckling i en plastpåse och skaka runt ordentligt.
"Marinera" i kylskåp.
Bryn filéerna så de får färg. De torra kryddorna bränns snabbt så var uppmärksam.

Lägg över i en ugnsfast form och stek färdigt i ugn 225 grader i 10-15 minuter.
Kolla om kycklingen är klar genom att sticka i den. Kommer rosa/röd vätska ut låt steka en stund till.

Servera med sallad, mild yoghurtsås med vitlök och pasta.

Tårtfat

Äntligen har jag hittat "mitt" tårtfat. Precis ett sådant rött tårtfat som jag vill ha. Rätt färg och allt.

http://www.gerbera.cc/produkter3.asp?id=1679

Vilka otroliga produkter Gerbera har. Blir riktigt sjuk. Så underbara. Vill bara ha. "Mitt" tårtfat syns mycket bättre på denna bilden.

http://www.finewineandtable.se/keramik/gerbera-keramik_tartfat/

Max älsklingstårta på toppen fick honom att smälta också. Det enda som hindrar mig är priset.

Ingen matlagningen - inget recept

Idag har jag varit på reumatologen och fått mig en cortisonspruta. Hoppas verkligen att den göra lite nytta i kroppen. Vill så gärna få tillbaka orken och bli av med värken.
Efter läkarbesöket var jag inne en runda på H&M och bytte ett par byxor. Passade då på att shoppa lite till flickorna. Max fick också en t-shirt. Men nu måste jag ta konsekvenserna av min utfärd och därför blir det ingen matlagningen. Får se hur vi löser det för mat måste vi ju ha. Kanske blir det så att någon av byns pizzerior lagar mat till oss eller så fixar gubben något lätt när han kommer hem.
I morgon tar jag nya tag.

Investering i köket

Idag var jag runt lite i några affärer och letade efter ett tårtfat. Det enda jag gillade lite var ett grönt tårtfat hos Liv Interiör  i Sölvesborg.

http://livinterior.se/visa_produkt.asp?t=Princess+t%E5rtfat+limegr%F6n&id=330&lang=sv

Kanske köper jag det. Men grönt var liksom inte i mina planer. Har en bild i huvudet och då är det svårt att "nöja" sig med det man hittar i utbudet.

Har istället investerat i en V-slicer. Visst är min matberedare toppen men ibland känns det lite jobbigt att plocka fram den för att skära lite potatis. Då tänkte jag använda mig av V-slicern. Den funderar toppen. Har testat att göra potatisskivor till potatisgratängen och det fungerade toppen. Enkel att sköta med mina dåliga händer. 

Detta är den som ger tunnast skivor. Sedan finns det också två olika tjocklekar på stavar.

Hus och Villa-mässa i Malmö

Igår gick kroppen på sparlåga. Orkade inte mycket. Lämnade familjen åt sitt öde när jag åkte till jobbet. De överlevde med hjälp av pizza från en av våra pizzorior här i byn. Det var de nog glada för. Att få vara "normala" och äta pizza en fredagskväll.
Själv satt jag på jobbet och lyssnade på min kollegor medan de tog upp beställning till en hamburgerkedja. Föll inte riktigt mig i smaken. Det blev en sallad. Skulle föreställa en Grekisk sallad men innehållet gjorde mig tveksam. Typ Kajsa Varg "Man tager vad man haver".  Morötter och gröna oliver är INTE en Grekisk sallad. En enkel vinegrett gjorde däremot susen.

Idag åker jag, gubben och gubbens kusin till Malmö för att besöka Hus och Villa-mässan. Ska bli intressant. Hoppas jag orkar annars blir det många monterstopp där det finns sittmöjligheter. EN god kaffe hade också varit toppen.

Grytunderlägg från GastroMax

Fyndade idag två grytunderlägg från GastroMax. Har gått och tittat på dem ett tag men tyckt att priset varit lite för högt. Idag stod lyckan mig bi. Halva REA priset stod det på lappen. Fick dem för ynka 10 kronor stycket. Helt otroligt. Ångrar att jag inte tog fler än två.

De är så smarta. Magneter i underläggen gör att de faktiskt sitter kvar i botten på grytan om man skulle behöva flytta den.

Semester

Idag, kära bloggläsare, åker jag på semester. Ledigt från bloggen, spisen och familjen. Plockar upp stekspaden igen när jag kommer hem. Under tiden får ni hålla tillgodo med de recept som redan finns. Testa den nya sök-funktionen. Ha det bäst.

Besök på kinarestaurang

Idag ska vi gå på kinarestaurang med min lillebror och hans familj. Så ingen matlagning för Lotta idag och inget recept för er läsare.

Lottas kryddlåda

Vill visa min kryddlåda. Den är proppfull med olika gotter.
Visst kommer man långt med bara salt och peppar men jag vill ha lite mer.

Fick en fråga om jag verkligen använde alla mina olika kryddor och faktiskt det gör jag. Många av kryddorna kommer igen i matlagningen ofta. Vissa kanske det dröjer lite innan jag använder igen men det gör inget.
Torkade kryddor håller i en evighet och om de gått ut i datum är smaken kanske lite svagare. Men jag ser alltid till att ha en fräscht och uppdaterat kryddlåda.

En utopi hade varit att alltid ha färska örter/kryddor men jag ser torkade som ett kompliment eller nödlösning. Soppan blir god om jag har torkad timjan istället för färsk. Jag har alltid färsk vitlök i grönsakslådan i kylskåpet  men i fall det skulle ta slut har jag torkat alternativ.

Ledig från spisen

Idag åker jag och gubben på en liten minisemester. Bara han och jag på hotell med god mat. Vi behöver få tillfälle att bara vara vi två.
Jag lämnar över ansvaret över hemmet åt den store grabben i familjen. Han, hans sambo och deras son flyttar in i huset.
Eftersom det är fredag och de kanske vill ha lite extra mys har jag lämnat pengar till köpepizza och lite gottis. Matlagning behöver de inte bry sig om.
I morgon dyker jag och gubben upp igen.
Farfar har lovat att baka pepparkakor så vi får se att inte komma hem försent.

Salami från Delikatess kungen

En av mina kollegor frågade för några veckor sedan om jag ville köpa salami. Hans dotter sålde genom sin idrottsförening.
- Givetvis. sa jag.
När jag sedan kom hem till gubben och berättade att jag köpt en salami för 165 kronor trodde jag han skulle gå i taket men..
- Åh, den är så god. Hur många beställde du?
Hahahaha!

Igår väntade salami på mig när jag kom till jobbet. Vitlökssalami från Delikatess kungen. Den doftar underbart. Hela kylskåpet på jobbet luktade vitlök. Tur att det var helg och inte så många jobbade. Risken för att någon hade tyckt att det stank hade kanske varit stor.

På paketen som salamin levererades i stod det tre recept som verkligen fick det att vattnas i munnen på mig. Kommer absolut att göra dem. Men inte idag. Kanske inte ens med Delikatess kungens salami. Men jag kommer absolut att laga dem.

Att det inte blir idag beror på att jag har ledigt från spisen. Vi ska till Jämshögs Gästgivargård och äta julbord.
Men jag tänkte inte lämna er mina kära läsare utan ett recept idag. Ni ska få ett av recepten från salamipaketet.

Delikatessmacka med salami och Brie
4 person

1 st limpa dansk rågbröd
50 gram färskost
100 gram Brie
200 gram salami
1/2 huvud isbergssallad
8 st soltorkade tomater
50 gram svarta kalamataoliver
8 st inlagda kronärtkockshjärtan
16 kvistar oregano

Skiva rågbrödet och bred på färskosten. Skär Brieost, salami och strimla isbergssallad. Dela på soltorkade tomater, oliver och kornärtskocka. Fördela alla ingredienserna på bröden och garnera med oreganokvist.

Barnens gemensamma meny

Nu har de bestämt sig. Barnens meny ser ut enligt följande:

Måndag: Stuvade makaroner med falukorv
Tisdag: Kycklingnuggets med klyftpotatis och vitlökssås
Onsdag: Lasagne
Torsdag: Hamburgare
Fredag: Pannkakor

Jag kommer att sticka till lite grönsaker av olika slag för det har de inte tänkt på.

Nya bakdukar

Min Maxi-butik har ett erbjudande just nu. Om jag köper 2 förpackningar av märket "Ögon"

så får jag en bakduk. Eftersom jag köpt ganska mycket choklad nu av just detta märket så har jag fått nya bakdukar.
Jag skämdes lite när jag hade plockat på mig 3 stycken men det stod inte någonstans att det fanns en gräns. Jag köpte ju 8 paket choklad och hade egentligen rätt att ta ytterligare en bakduk.

Det är konstigt det där med bakdukar. Jag har köpt massor av kökshanddukar för att ha som bakdukar men plötsligt så har de använts till att torka både händer och annat på. Visst är de nytvättade kan jag väl använda dem som bakduk i alla fall men jag vill ha handdukar som enbart används till bakdukar.

Dessa tror jag får lov att vara ifred. Finns inte en chans att någon skulle ta fel på dessa och kökshanddukarna.

Kommer att förvara dessa i extraskålen till min älskade köksmaskin.

Lördag med hämtpizza

Igår var en dag i städandets tecken. Jag och gubben gav oss an vinden. Varför samlar man på sig så mycket grejer? Nu finns det stora högar av skräp på tomten. En del har jag plockat undan för att skänka det vidare. Lite fick faktiskt åka upp på vinden igen.
Men när det var dags för att laga mat hade orken försvunnit. Vi ringde till pizzerian och köpte varsin pizza. Ny dag, nya matlagningstag.

Banan- och blåbärssmoothie

Idag är barnen lediga från skolan och det firar vi extra gottig frukost/mellanmål. Om man sover till 10-11 så är det inte stor mening att äta frukost. Då bli banan- och blåbärssmoothie perfekt.

2 bananer
4 dl blåbär
4 dl mellanmjölk
1 dl vaniljyoghurt
5-6 istärningar
1/2 tsk flytande honung
ev. 4 msk vaniljglass om man vill lyxa till det extra.

Kör alla ingredienser i en mixer. Servera i stora glas direkt.