fredag 17 februari 2017

Kycklingkebab i pitabröd


Max kom inom när maten precis var klar.

- Finns det mat till mig också?

Självklart. Gubben skulle på middag och avtacka en kollega så visst räckte det till Max också.

- Ligger receptet på bloggen, undrade han.
- Nej, inte än. Hur så?
- Kycklingen var god.

Så, här Max. Här har du receptet.

600 gram kycklinglårfilé
1/2 solovitlök
2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
2 tsk sambal oelek
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk olivolja

1 1/2 dl majonnäs
3 msk vatten
1 krm salt
1/2 krm svartpeppar

1/2 gurka
2 tomater
1/2 stor rödlök
1/2 påse sallad

1 påse pitabröd (6 st)

Pressa vitlöken.
Blanda hälften med spiskummin, paprika, sambal oelek, salt, svartpeppar och olivolja.
Lägg kycklingen i en ugnsfast form.
Gnid in kryddmixen.
Stek kycklingen i 200 graders ugn i 20-25 minuter.

Blanda majonnäs, vatten, salt och svartpeppar.

Dela grönsakerna i mindre bitar.
Hacka löken.

Värm pitabröden i ugn ett par minuter.

Använd två gafflar och dra sönder kycklingen.

Ät.

tisdag 14 februari 2017

Veganska belgiska våfflor




Idag kom mitt paket från KitchenTime. Jag hade äntligen tagit mig tid till att beställa ett belgiskt våffeljärn. Ungarna har tjatat i åratal och visst passar det bra att jag köper ett när alla flyttat hemifrån. Eller, nästan flyttat hemifrån.

Denna smeten är en vegansk våffelsmet men jag tänkte att smeten också skulle fungera till belgiska våfflor.

Det tog mig en timme att grädda 9 våfflor. Undrar om det är fel på våffeljärn eller om 5 inte är högst.

Våfflorna blev snabbt hårda när de svalnade lite. Beror det att smeten är vegansk eller?

8-10 våfflor

100 gram mjölkfritt margarin (1 dl flytande)
5 dl havremjölk (soja)
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 msk socker
2 tsk bakpulver

Smält smöret.
Vispa ihop alla ingredienser.
Grädda våfflorna. 1 - 1 1/2 dl per våffla.

Servera med bär och Oatly vaniljglass.

fredag 10 februari 2017

Dagens klokhet




Du kan inte fly från ditt hjärta - 
så det är lika bra att 
stanna upp och lyssna!

Dagens klokhet



Ibland använde Gud lösskägg 
för att människor lättare 
skulle känna igen henne, 
men oftast kliade det och var 
i vägen när hon drack päronsoda...

Dagens klokhet



Att födas är som att få en 
hel värld i present. 

torsdag 9 februari 2017

Ugnsstekt kyckling med honungsglaze



Det är stört omöjligt för mig att följa ett recept till punkt och pricka. Jag gör alltid mina egna förändringar och så är det kanske för de flesta.

Idag lade jag till några nävar med babyspenat bland matvetet och gjorde såsen vegansk genom att använd iMat och agave sirap. Alldeles utmärkt.

Jag gillar matvete och det var behändigt att ha färdigkokt på konservburk.

Olivoljan har en konstig bismak. Det är samma olivolja som jag brukar köpa och den smakar inte som den brukar. Någon som vet varför det blir så?

Till mig själv stekte jag lite kebab från Oumph.

Kyckling:
1 hel kyckling
2 msk soja
3 msk flytande honung
2 msk chilisås
1 msk Dijonsenap
1/2 msk paprikapulver
knappt 1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Matvete:
2 burkar kokt matvete
2 tomater
1/4 solovitlök
knappt 1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Sås:
2 dl turkisk yoghurt
1 lime
2 krm salt
1/2 krm svartpeppar

Sallad:
1/4 spetskål
1 liten gul lök
3 msk olivolja
2 krm salt
1/2 - 1 krm svartpeppar