tisdag 17 januari 2017

Biffar smaksatta med Ajvar relish


Familjen tyckte att biffarna blev väldigt goda. Var inga problem att steka trots att smeten var väldigt lös.


Jag åt en vegan burgare från Anamma.

600 gram nötfärs
1 dl ajvar relish
2 ägg
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Blanda ihop färs, ajvar, ägg och kryddor.
Forma till biffar och stek. Cirka 5 minuter på varje sida.

1/2 påse sallad
1 avokado
1/2 rödlök
2 msk olivolja
1/2 msk balsamicovinäger
2 krm salt
1/2 krm svartpeppar

Blanda samman ingredienserna till dressingen i en skål.
Skölj salladen.
Skala och skär rödlöken i fina och tunna strimlor.
Skär avokadon i tärningar.
Blanda ner allt i skålen med dressing. Vänd runt ordentlig.

Servera med kokt ris och ugnsstekta körsbärstomater.

Dagens klokhet

.


måndag 16 januari 2017

fredag 13 januari 2017

Dagens klokhet



Den där känslan när alla andra
vet vad som är bäst för en -
men själv är man inte lika säker. 

onsdag 11 januari 2017

Kycklingpaj



Fastän det var kyckling i dagens middag uppskattade gubben pajen. Väldigt god tyckte han faktiskt att den var.

Givetvis kan man ha andra grönsaker i fyllningen. Ge till exempel pajen medelhavssmaker med kyckling, rödlök, fetaost och oliver. Krydda med lite oregano eller basilika.

Pajskal:
50 gram smör
1 dl gräddfil
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt

Fyllning:
300 gram kyckling
1/2 chili
1/2 zucchini
1/2 solovitlök
1 stor burk majs
knappt 1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Äggstanning:
3 ägg
2 dl gräddfil
knappt 1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Sallad:
1/2 ask körsbärstomater
1/2 gurka
3 morötter

Dressing:
1/2 citron
3 msk olivolja
2-3 krm salt
1/2 krm svartpeppar

Blanda ihop ingredienserna till pajskalet.
Tryck ut i en pajform.
Picka pajbotten med en gaffel.
Grädda i 200 graders ugn i 10 minuter.

Strimla kycklingen.
Kärna ur och finhacka chilin.
Tärna zucchini och hacka vitlöken.
Stek grönsakerna och kycklingen tillsammans med majs.
Vispa ihop äggstanningen.
Krydda med salt och svartpeppar.
Lägg kycklingröran i pajskalet.
Häll över äggstanningen.
Grädda i ugnen i cirka 20 minuter eller tills äggstanningen har stelnat och fått din färg.

Dela tomater och gurka i tärningar.
Skala och riv morötterna.
Blanda ihop allt.

Blanda ihop dressingen och blanda ner den i salladen.

Dagens klokhet



Alltså!
Gå på gymmet och
sen glömma att
facebooka om det   -
så fullständigt
meningslöst!