Enkel pastasås med broccoli

Ibland behöver det inte vara så avancerat men bli otroligt gott ändå. 

Vi har fått otroligt mycket broccoli i trädgårdslandet och jag tänkte göra en snabb pastasås. Tyvärr är timjan en av de kryddor som inte finns i min örtagård så jag använder mig av torkad.

Jag serverade pasta och sås var för sig eftersom vissa i familjen var skeptiska och ville ha fläskkorv istället.

Det är så härligt att kunna gå ut och hämta ingredienser till middagen i trädgården. Förberedelser för nästa års odling är redan igång och det känns spännande.

broccoli
1/2 purjolök
2 tsk timjan
2 dl havre fraiche
1 dl havredryck

1 dl riven veganost
1/2-1 tsk salt
1 krm peppar

Tvätta purjolöken noga.

Strimla och stek men var försiktig så den inte bränns.

Tillsätt broccolin och stek tills allt fått lite färg.
Blanda i fraiche och havredryck.

Krydda med timjan, salt och svartpeppar.
Låt puttra ihop några minuter.
Blanda gärna ihop sås och pasta.

Toppa med lite vegansk parmesan.

Servera med enkel sallad.