tisdag 31 mars 2015

Vilken dag

Oj, vilken dag det blev och oj, vad jag är slut.

Har kommit underfund med att jag gillar väldigt mycket de dagarna när jag kan åka till jobbet klockan 12. Förmiddagarna när jag lämnar hemmet 8 är mycket jobbigare. 

Idag var det en klockan 12 dag och det gör mig faktiskt inget att jag har nästan 8 mil att köra. Det finns alltid något intressant på radion. 



Efter jobbet var det att åka nästan 12 mil för att komma till styrelsemötet där jag fick gå igenom förra årets ekonomi. 

Eftersom Maja också sitter med i samma styrelse var hon med och när styrelsemötet var slut beslöt hon att den nya galleriadelen på Galleria Boulevard i Kristianstad skulle besökas. 


Var skönt att slippa alla människor och kunna titta vilka butiker som fanns. Det hade visst varit väldigt mycket folk som besökt gallerian sedan invigningen förra veckan. 
Givetvis var inga butiker öppna så sent men det var bara bra. Har ändå inga pengar att shoppa för men titta kan man alltid.

Butikerna har punktskrift eller braille på namnskyltarna


Sen var det bara att köra fyra mil hem. Skönt att komma hem. 

Max hade som uppgift att laga mat idag och han hade gjort stuvade makaroner och stekt falukorv. Han behövde inte laga lika mycket mat som vanligt eftersom varken jag eller Maja var hemma.

Gubben berömde honom och sa att maten var god. 

Har inte gjort särskilt mycket idag egentligen men är helt slut. 

Imorgon blir det en lugnare dag. Har pappersarbete att göra både till jobbet och mitt ideella engagemang. Sedan ska jag faktiskt anmäla mig till två korta kurser och undersöka möjligheten till ytterligare en kurs. 

Men nu blir det John Blund. God natt!

Dagens klokhet


"Din framtid är viktigare 
än ditt förflutna. 
Det är bättre att fokusera på framtiden än det förgångna."

måndag 30 mars 2015

Rotmos med senapssås



Det behöver inte vara så konstigt eller svårt att äta vegetariskt eller veganskt. Idag har jag bara bytt ut fläskkorven som gubben äter mot sojakorv. 

Eftersom vi redan använder icke animaliska produkter i matlagningen (vegetabiliskt smör, havremjölk etc) så är inte steget så långt till vegetariskt eller vegansk. 

Receptet är inte i överkant eftersom det bara är tre personer som äter hemma idag. Gjorde bara halva receptet till såsen eftersom det bra är jag och gubben som äter senapssås.

Rotmos:
1 1/2 kg kålröt
4 morötter
8-10 potatisar
salt
vitpeppar
1 msk smör

Sås:
2 dl iMat (grädde)
2 dl vatten (eller spad från rotsakskoket)
2 msk grovkornig senap
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
majsstärkelse

Rotmos:
Skala och skär kålrot och morot i mindre bitar.
Skala potatis och dela i mindre bitar.
Koka upp kålrots- och morotsbitar och låt dem sjuda i 10-15 minuter.
Tillsätts potatis och allt får sjuda vidare under lock i 20 minuter eller tills allt är klart.
Slå av vattnet i en skål och mosa rotsakerna med potatisstöt.
Blir moset för kraftigt kan det spädas med kokvätska.
Smaka av med salt och vitpeppar.
Lite smör för att runda av smaken.

Sås:
Koka upp grädde, vatten och grovkornig senap i en kastrull.
Red lätt med majsstärkelse löst i vatten och låt såsen sjuda 5 minuter.

Servera rotmos, fläskkorv/sojakorv och senapssås med lite rivna morötter. 

Dagens klokhet


"Vem som helst kan ge upp,
det är det lättaste i hela 
världen att göra.
Men att hålla det samman 
när alla andra skulle förstå 
om du bröt ihop. 
Det är sann styrka."

söndag 29 mars 2015

Pannkakor och vegetarisk wrap


Maja stod för maten denna söndag. Hon hade bestämt att det skulle serveras pannkakor. Jag vågade inte på grund av ägg och mjölk så Maja gjorde en wrap med sojabullar från ICA:s Gott Liv sortiment.


Även dessa köpte jag i lördags. Priset var för dem också 15 kronor.

Maja gjorde dubbel sats av detta pannkaksreceptet:

2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
2-3 msk smält smör eller margarin

Blanda mjöl och salt i en skål.
Häll i hälften av mjölken.
Rör om och vispa till en klumpfri smet. Häll i resten av mjölken och knäck i äggen.
Vispa smeten slät med smält smör och låt den stå och svälla en stund.
Beräkna ca 1 dl till en pannkaka.
Servera med sylt och knäckebröd.


På Magdas tallrik finns två pannkakor med socker och jordgubbssylt emellan. Sedan rullas den ihop som en rulltårta.



I min wrap fanns förutom sojabullar också sallad, tomat, gurka och avokado. Lite iFraiche från Oatly med vitlök ringlades över.

Utvärdering andra veckan

Denna veckan har inte varit lika lyckad.

Gubben har varit trött och grinig på kvällarna efter tung arbetsdag. Han har börjat klaga väldigt mycket över sin handled och att fingrarna somnar. Men gå till doktor tänker han inte gå. Han har bara gjort en dags syssla. Inte ens laga mat i fredags fixade han. Orsaken var att Max kom hem och önskade sig pizza. Jag lagade minsann min egen mat medan de åt köpepizza.

Maja har varit sjuk och inte orkat göra många av sina sysslor. Det kan jag köpa. Är man sjuk kan man inte kräva lika mycket. Hon har faktiskt varit så sjuk att hon varit hemma från skolan i tre dagar.

Magda har varit sur och grinig. Av hennes sysslor är det bara en som bockades av under veckan.

Själv har jag en hel veckans sysslor avbockade från schemat trots att jag haft några riktigt dåliga dagar.

Men idag söndag blev det städat. Söndagens sysslor bockades av och även de flesta av de som inte gjorts i veckan.

Snacka om upphämtning.

Gubben hade förra veckan ett resonemang om att vi bara skulle göra de sysslor om stod på schemat och höll inte med mig när jag sa att det fanns mer att göra i ett hem. Han höll inte heller med om att vi vuxna skulle bära ett tyngre ansvar än barnen. Så jag beslöt att visa honom vad jag gör en dag när jag BARA går hemma.

6.05 - Väcka tjejerna
6.10 -  Plocka fram frukost
6.15 - Väcka gubben som somnat om
6.40 - Plocka undan frukost
6.45 - Påminna Magda om att det är dags att gå till bussen
7.15  - Plocka ur diskmaskinen och plocka in disken från diskbänken
8.00 - Gå runda med Rex
8.40 - Ta in tidningen på vägen tillbaka
8.45 - Koka kaffe
9.15  - Stoppa i tvätt i maskinen, tömma torktumlaren och vika tvätten
9.55 - Bädda sängen
10.15 - Ringa banken och boka tid för möte
10.45 - Stoppa in tvätt i torktumlaren/hänga upp tvätt, lägg i ny maskin tvätt i maskinen, vika tvätt
11.15 - Laga ett par byxor och en kudde
11.30 - Laga Majas vetekudde
12.15 - Storstäda lilla hallen från golv till tak samt plocka bort vinterkläder (min uppgift enligt schema)
13.30 - Gå ut med Rex
14.10 - Tömma torktumlare, stoppa in ny blöt tvätt/hänga upp tvätt, stoppa i ny tvätt i maskinen, vika tvätt
14.50 - Börja laga mat (min uppgift enligt schema)
16.45 - Familjen hemma och vi äter
17.15 - Diska undan (min uppgift enligt schema)
17.50 - Stoppa in tvätt i torktumlare/hänga tvätt, stoppa i ny maskin, vika tvätt
19.30 - Stoppa in tvätt i torktumlare/hänga tvätt, stoppa i ny maskin, vika tvätt
21.30 - Helt slut och går till sängs

När gubben såg vad jag skrivit var hans kommentar:

- Jag ska också börja skriva upp allt jag gör på jobbet. Minut för minut.

Suck! Han förstod inte alls vad jag hade försökt visa. 

Jag är BARA hemma men han jobbar. Hans resonemang om vad som är jobb är att det är på heltid och att man får lön. Allt annat räknas inte som jobb.

När ska han inse att det finns mer att göra än det som står på schemat? När ska han inse att jag inte BARA går hemma utan att jag gör saker. Framförallt undrar jag när han ska förstå varför jag är helt slut klockan 21.30 och vill gå till sängs. Han vill att jag ska sitta framför dumburken och "umgås som en normal familj". 

Umgås? Med en tv? Enligt mig umgås man när man tittar på varandra och för en dialog. Men jag kanske har fel.

Ikväll ska vi sätta oss och göra schema för kommande vecka. Blir lite annorlunda eftersom Max är hemma nästa vecka. Blir nog till att lägga till några uppgifter.

Dagens klokhet


"Det enda en man behöver överväga är om han gör rätt eller fel."

lördag 28 mars 2015

Sallad med kryddade sojastrimlor


Familjen skulle ha pölse medan jag passade på att testa kryddade sojastrimlor från ICA Gott Livs sortiment. De kostade 15 kronor.

Jag gör ett undantag och accepterar att det är ovo-vegetariskt (med risk för lakto enligt förpackningen)



När strimlorna stektes spreds en väldigt god doft i köket. Magda undrade vad det var för gott som luktade.

Jag placerade strimlorna i mitten på tallriken och fyllde på med annat grönt runt om.

På toppen ringlade jag lite iFraiche med vitlök.

Så gott och fräscht.

Dagens klokhet



"Vi får inte välja ramen 
för vårt öde. 
Men det som vi placerar 
inom den är vår sak."

fredag 27 mars 2015

Jobbigt och bättre



Jag har haft några riktigt dåliga dagar. Riktig dåliga dagar. Men som en väldigt klok kvinna sa till mig så måste jag accepterar de dåliga dagarna. Jag vet att det kommer bättre dagar.

Försöker fokusera på de saker som jag faktiskt har lyckats klara av. Och det är inte lite jag har gjort.

En av de största bedrifterna är att revisorn godkände bokföringen.



Tänk att jag trots all kaos i knopp och kropp så här jag lyckats fixa bokföringen.

När jag lämnade revisorn var min energi på topp. Jag kände så mycket glädje och var så inspirerad. Tro på mig själv. Jag tycker det är så kul med bokföring. Kanske skulle lära mig vad jag gör.

Glöm inte bort att komma ihåg att vara tacksam för de bra dagarna. Minns dem och var säker på att de sämre dagarna kommer att gå över. Kämpa på!

Dagens klokhet


"Handlingar ljuger högre än ord."

onsdag 25 mars 2015

Reklam jag bara älskar


Jag vet inte riktigt varför men jag ÄLSKAR denna reklamen. Varje gång jag ser den på tv blir jag så varm inombords. Min mage riktigt ler och jag känner hur mungiporna dras uppåt.

De flesta reklamsnuttar blir jag så trött på men denna är fantastisk. Vilken glädje.

Att diagnostiseras med en kronisk sjukdom är som att dö


Igår dök denna bilden upp på mitt flöde på Facebook. Min första reaktion var:

"Vad då? Att diagnostiseras med en kronisk sjukdom är som att dö?"

Men när jag sedan fortsatte att läsa och lät det hela sjunka in var det en så logisk och självklar tanke.

Visst kan det vara så att när man diagnostiseras med en kronisk sjukdom att man först vägrar tro det. Kanske är det skönt att äntligen fått ett svar. Kanske vill man inte alls tro det. Fast sakta men säkert måste man inse att den människan som man var faktiskt nu är död.

Jag kan aldrig komma tillbaka till den jag var innan. Även om det för mig är mycket, mycket längesedan jag levde utan värk.

Så att få en diagnos som säger att du kommer att vara sjuk resten av ditt liv blir som en död för den personen som jag tidigare var eller ville bli.

Att man därför behöver gå igenom en sorgeprocess låter också naturligt. Varför får man inte de redskapen när man får en kronisk diagnos? Vad vet jag, det kanske finns de som får/fått det, men inte jag.

Jag måste sörja personen som jag inte längre är. Sörja alla de planer och drömmar jag hade. Låta det verkligen sjuka in att den personen nu är död.

Först när det är klart kan jag likt fågel Fenix resa mig ur sorgeprocessen som en ny människa.

Lärdomen i texten som jag läste igår är just det att livet inte är slut bara för att den människan jag var tidigare inte längre lever. Jag måste bara hitta den nya människan. Det nya jag. Lära känna mina förmågor och utveckla dem. Skapa mig nya drömmar. För trots att alla mina tidigare drömmar inte längre finns betyder inte det att jag inte kan få nya. Bara för att mina förmågor är borta, blivit svaga eller förändrade betyder inte det att jag inte kan upptäcka nya förmågor och kunskaper.

Tanken på en ny Lotta med ett nytt mål som reser sig ur askan är väldigt tröstande.

Dagens klokhet


"När du möter en god man, försök att efterlikna honom. 
När du möter en ond man, 
försök att finna hans fel 
hos dig själv."

tisdag 24 mars 2015

Veganska vårrullar i salladsblad

video


När gubben njuter och ber dig laga maten en annan gång vet du att du lyckats.

Så enkelt. Så fräscht och så nyttigt.

- Mycket godare än tacos, tyckte gubben.

Magda rynkade på näsan:

- Ska jag behöva äta sådant veganskit?
- Prova! Det var gott, svarade gubben.

Medan Magda tuggar ser jag hur hennes ögon lyser upp. Men erkänna att det var gott kom först efter en stund.

Jag använde mig av Anamma veganfärs men du kan givetvis använda dig av vanlig animalisk färs.

600 gram Anamma veganfärs
3-4 vitlöksklyftor
knappt 1 dl sweet chili sås
knappt 1 dl japansk soja sås
100 gram glasnudlar
1-2 avokado
1 mango
1 stor morot
3/4 gurka
1 huvud isbergssallad
färsk koriander

Bryn färsen.
Pressa i vitlöken och tillsätt sweat chili sås och soja sås.
Steka någon minut till.



Tillaga nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
Dela, kärna ur, skala och klyfta avokado och mango.
Skala och strimla morot.
Strimla gurka.


Ta ut stora hela blad från salladshuvudet och skölj dem.
Var och en fyller bladen med färs, nudlar, frukt och grönt. Rulla ihop och njut.



Dagens klokhet


"Av naturen härmar barnen sina föräldrar, trots deras försök att lära dem 
bra uppförande."

måndag 23 mars 2015

Det syns ju inte - tidsuppfattning och minnet

Har du funderat över hur mycket i vårt samhälle som kräver att du kan förstå bokstäver och siffror?

Ta dig en stund och fundera ordentligt över hur det är att inte förstå de där krumelurerna.

För det första hade du haft det väldigt svårt att ta dig igenom mitt blogginlägg och du hade kanske givit upp och struntat i att läsa vidare. Eller så hade du tyckt att det var så intressant att du hade knagglat dig igenom alla rader.

Det hade tagit dig betydligt längre tid än för någon som läser och förstår obehindrat. Det hade tagit betydligt mycket mer av din ork.

Men att ha dyslexi/dyskalkyli är mer än bara svårigheter med att läsa, skriva och räkna.

Jag tänkte ta upp två områden som innebär problem för Magda med diagnoserna adhd, dyslexi och dyskalkyli.

Tidsuppfattning - Många som har adhd, dyslexi och/eller dyskalkyli har också svårt med tidsuppfattningen och har väldigt svårt att lära sig klockan.

Det kan bli problem på morgonen när du inte riktigt förstår om du är sen eller inte.

Flera gånger har Magda ringt mig med andan i halsen när hon stressat till bussen trots att hon är i god tid och får vänta innan bussen kommer.

Andra gånger har jag kommit på henne att sitta och göra annat, titta på tv, och helt glömt bort tiden.

Att säga:

- Om en kvart ska du gå.

saknar betydelse för henne. Hon förstår inte konceptet. Förstår inte vad en kvart är.

- Mamma, det är jobbigt nu när det blir ljusare ute. Jag vet inte när jag ska gå till bussen.

Om du brukar gå till bussen när det är mörkt ute blir du självklart stressad när du upptäcker att det plötsligt är ljusare ute.

Det låter kanske konstigt för oss andra som inte har problem med tidsuppfattning.

Att alltid komma försent, att alltid få skäll för att man inte kan passa tider, att alltid känna att man misslyckas.

Finns det verkligen någon som tror att man väljer att ha det så?


Minnet - ett annat problem är minnet. Att inte komma ihåg gympakläderna, läxböcker eller att man skulle gå till ett annat klassrum just denna lektionen.

Man gör det inte för att vara elak. Man gör det inte för att man är lat. Man gör det definitivt inte för att man är dum. Det bara är så.

Vissa saker fastnar inte i minnet medan andra sitter som berg. Som anhörig kan jag ibland förundras över att saker som, i min värld, är oviktiga sitter fast i minnet medan annat, viktigt, bara försvinner.
Visst är det konstigt att hon inte kan komma ihåg glosorna i engelska trots att vi tragglade dem hela kvällen medan texten till hitlåten på engelska kan sjungas utan problem.

Minnet använder du också när du ska få erfarenheter. Men för att du ska lära dig en sak måste du först minnas att du har gjort samma sak tidigare och du måste också komma ihåg vad som inträffade då och dra slutsatser ifrån din upplevelse,

Kommer du då inte ens ihåg att du varit med om saken tidigare är det som att springa in i väggen gång på gång. Du kommer inte ihåg, du lär dig inte av ditt misstag.

Så trots att en funktionsnedsättning inte syns så betyder det inte att du inte har svårigheter som ställer till det för dig i livet. Allt syns inte men finns ändå.

Köttbullar och stekt potatis


Familjen får köttbullar medan jag testar en ny produkt från Anamma. De var väldigt goda och jag ska försöka återskapa dem.

Förpackningen kostade 32 kronor och det var fyra biffar i.


Jag serverar med varma och kalla grönsaker samt lite iFraiche på toppen.

Tyvärr hann jag inte fotografera gubbens tallrik. Han var väldigt hungrig idag.


900 gram blandfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 paket bacon
1 ägg
1 dl skorpmjöl
1 dl iMat
1 msk kalvfond
knappt 1 tsk salt
1 1/2 krm svartpeppar

Hacka lök och bacon.
Stek och pressa i vitlöksklyftor.
Låt svalna.
Blanda ihop skorpmjöl, ägg och iMat.
Tillsätt fond och kryddor.
Låt svälla några minuter.
Blanda ner färsen och bacon/lökröran.
Forma till köttbullar och stek.

Servera med stekt potatis och brunsås gjord på stekskyn från köttbullarna.

Dagens klokhet



söndag 22 mars 2015

Rökig fläskytterfilé med potatisgratäng

 


Efter att jag städat lilla toaletten och hjälpt Maja med vardagsrummet och Magda med köket lagade jag mat. Nu håller jag kväll. Helt slut. 

1 kg potatis
1/2 purjolök
3-5 vitlöksklyftor
1 1/2-2 tsk salt
1 1/2 krm svartpeppar
4 dl iMat

Skala och skiva potatisen tunt. 
Hacka purjolök. 
Varva potatis och purjolök i en ugnsfast form. 
Blanda ihop iMat, vitlöksklyftor och kryddor.
Häll över potatisen. 
Gratinera i ugn 200 grader tills potatisen är mjuk. Cirka 30 minuter. 


900 gram mörad fläskytterfilé
1 dl olja
1 msk kinesisk soja
1 tsk liquid smoke

Blanda ihop olja, soja och liquid smoke.
Lägg marinaden och fläskytterfilé i en påse för att marinera i några timmar eller över natten. Vänd då och då. 
Stek köttet i en stekpanna för att få stekyta och lägg sedan över i en ugnsfast form. 
Stek färdigt i ugn 180 grader tills innertemperaturen är 63 grader. 

Använd vätskan från köttet och gör en brunsås. 

MIn veganska tallrik

Utvärdering av första veckan med schema

Söndag och dags att utvärdera första veckan av vårt nya system med schema över hushållssysslorna.

Jag tycker det gått förvånansvärt bra. Magda har klagat lite och försökt smita undan men vi har varit ståndaktiga. 

- Jag vill inte vara med på detta jävla nya systemet. 
- Jaha, svarade jag. Nu är det detta som gäller i vårt hem.

Möttes av en sur blick och tystnad. 

Hon vägrade städa sitt rum och fick inte vara med kompisar dagen efter. 

Hon försökte smita undan med tvätten i fredags men tog tag i det i går istället. 

Som det ser ut nu är alla sysslor strukna på schemat. Alla utom Magdas rum. Det kommer att hänga över henne tills hon fixar rummet. 

Inget städat rum - inga kompisar. 

Matlagningen har fixats med mer glädje än städning. 

Maja har fått dagar med enbart plugg eftersom hon har ett stort arbete som kräver hennes tid. Men allt annat som hon skulle göra under veckan har gjorts utan att klaga. 

Även gubben har gjort det som står vid hans namn. Men bara det. 

Jag påpekade att det inte är allt som står på schemat och att vi som vuxna har mer att göra. Det köpte han inte. Så det får vi diskutera ikväll. 

Max har sluppit helt undan eftersom han bara kommit hem en dag denna veckan. Nästa vecka blir nog likadan men sedan kommer han också få uppgifter. 

Jag är väldigt nöjd med hur det har fungerat. Och när vi sätter oss ner ikväll för att skriva nästa veckas schema ska jag ösa beröm över alla mina familjemedlemmar.

Vi har tagit två stora kliv framåt. 


Hasselnöt- och rissmoothie med banan



Idag var det riktigt svårt att ta sig ur sängen. Det krävdes två leveranser av kaffe innan jag ens började överväga tanken på att gå upp.

Lyckades i alla fall ta mig ur sängen och in i duschen. Känns lite bättre men inte är jag ta topp precis.

Tur att jag bara har städa lilla toa på min "Att göra"-lista.

Gjorde en hasselnöt- och rissmoothie med banan som jag pimpade med naturell soyghurt. Till det ett knäckebröd med en halv avokado.

Hoppas att skakningarna i kroppen släpper.

2 dl hasselnöt- och risdryck
1 dl naturell yoghurt
1 msk citronsaft
1 banan

Mixa alla ingredienserna och servera i ett stort glas.

Dagens klokhet


"Den som inte hyser för stora tankar om sig själv, är mycket mer än han själv tror."

lördag 21 mars 2015

Hjälp!!!! Jag kan inte sluta

"It's so fluffy"-enhörning, Minions, pingvin, panda

Jag har fått ett beroende. Försöker verkligen att låta bli men jag fortsätter. Det är ett gift.

Hjälp! Mitt hem svämmar över av hörnbokmärken.

Hund, kanin, orm, uggla, groda, drake,kanin

Ungarna kommer med förslag om vad jag ska göra och jag lyckas få till både drake och Catbug.

Apa, gris, panda, haj, Catbug, minions, krokodil

Däremot blev mitt försök till krokodil mer en monstergroda.

Visst har jag ett snällt beroende. Oj, vad jag älskar att pyssla.

Dagens klokhet



fredag 20 mars 2015

Fredag


Fredag och idag är det Majas tur att laga mat. Eftersom det fanns mycket kokt potatis i kylskåpet bestämde Maja att det skulle bli stekt potatis. Till det serverade hon korv (prinskorv och grillkorv). Jag fick Anammas vegobullar. Det blev tre olika sallader till också. Bra att tömma kylskåpet.

Maja gjorde ett bra jobb och från min sida är det otroligt skönt att lämna över ansvaret ibland.

Tack för maten Maja.

Dagens klokhet



torsdag 19 mars 2015

Tacos


Idag lagade Magda mat. Hon bjöd på tacos. Min var självklart vegansk med Anamma vegofärs.

video

Hon bjöd på underhållning under tiden hon lagade mat.

Kunde inte sluta skratta när hon hackade röd lök.


Kreativt. Otroligt kreativt.


Förutom att handla och laga maten tog Magda hand om efterarbetet. Köket ser fantastiskt ut.

Efteråt gick Magda bort till veckans schema och strök sin uppgift för dagen.  Tror hon var riktigt nöjd med sig själv.


Hon växte helt klart bara av att få höra orden:
- Tack för maten, Magda.


Det tog tre veckor - vägen fram till ett veckoschema för hushållssysslor



KBT-terapeuten förklarade för mig vikten av att jag släpper taget. Jag har och har haft en central roll i att få allt att fungera under så många år och det har gjort mig sjuk. Ja, inte bara det, men faktiskt har det spelat en stor roll i att min hälsa har försämrats.

För att vår vardag skulle fungera har jag tagit på mig mer och mer ansvar i familjen och krävt allt mindre av dem. Inte konstigt eftersom det för mig har gällt att överleva och att undvika utbrott. Tyvärr har min goda tanke varit fel. Den har i stället resulterat i att familjen inte inser att de också måste vara delaktiga.

- Om du inte gör saker så inser de tillslut att de måste själva.
- Men jag är rädd att flytta över mitt ansvar till Maja. För jag vet att om jag inte gör en sak så kommer hon att göra den. Hon är som jag. Tyvärr!!
- DÅ måste du säga till Maja att hon INTE får göra det.

Vi diskuterade fram och tillbaka hur jag skulle göra och jag fick arbetsuppgifter med mig hem. För att få mig att tänka annorlunda. Försöka sluta att lyssna på det som KBT-terapeuten kallar mitt stora mamma-hjärta. Allt är INTE mitt ansvar. Allt är INTE min skyldighet.

Sedan bestämde vi att det var dags att ta tag i detta här med familjens ointresse/oförmåga att vara delaktiga i hushållet.

- Nu byter vi fokus, sa KBT-terapeuten. Nu säger du inte att familjen ska hjälpa till för att du inte orkar. NU ska du säga att detta är för att familjen ska lära sig hur man sköter ett hem. Att du vill att de ska kunna klara sig själva en dag. Byt fokus. Det fokus du haft innan fungerar inte på dem.

Klok man.

- Det allra, allra viktigaste, fortsatte han, är att du får med dig gubben. Ni måste prata. Diskutera. Han måste känna att det är viktigt. Han måste inse att han är delaktig. Han måste känna att HAN gör skillnad. Låt honom växa med uppgiften.

Sagt och gjort. Under den  kommande veckan försökte jag få gubben att sätta sig ner med mig och prata. Diskutera hur vi ville ha det. Hur vi skulle lägga upp det. Men han kom aldrig till skott. Det kom alltid något emellan.

Så jag fick gå till KBT-terapeuten och erkänna att jag misslyckats med min hemuppgift.

- Men Lotta! Han har ADHD. Han har inte behövt göra så här under hela sitt liv. Han är van vid att du bestämmer och fixar. Han har inte behövt ta detta ansvaret. Han måste få tid på sig att göra detta till sitt. Det är viktigt att han känner att det är hans uppgift. Vänta in honom. Påminn honom, tjata inte men backa.

Så jag väntade in gubben. Det tog tre veckor innan han var redo att sätta sig ner och prata.


Först gick det trögt. Han visste inte vad vi skulle göra, hur han skulle skriva. Han visste inte hur han ville ha det. Jag försökte försiktigt komma med förslag utan att ta över.



Efter en stund var det han som hade kommandot. Gubben skrev och kom med idéer. Jag fick faktiskt bromsa honom lite när han skenade iväg. Men på ett sätt så att han kände det som att jag gav förslag medan han tog beslut.

Allt kan inte fixas första veckan. Ingen går hela vägen till toppen på Mount Everest. Det behövs olika läger längs med vägen - delmål. Nu ska vi först få med alla på att detta gäller. Måste tänka att alla barnen också har ADHD.

Så i måndags hängdes veckans schema upp. Gubben läste upp och förklarade för oss alla vad var och en ska göra under veckan.

Som belöning har VI bestämt att en gång i månaden göra en familjeaktivitet. Bowling, bio, gå ut och äta middag, ta en fika på konditori mm. Belöning och ett sätt att knyta starka band inom familjen.

Tyvärr måste vi också ha straff för de som inte gör sin syssla och gubben påminde mig strängt i morse om att Magda minsann INTE gjort sin syssla igår (städa sitt rum) och därför INTE får umgås med vänner efter skolan.

KBT-terapeuten sa:

- Om till exempel Max inte lagar maten. Då tar ni på er jackorna och åker hemifrån. Går på restaurang eller köper en korv i kiosken. När Max blir hungrig kommer han på att han måste äta. När han upptäcker att ni inte är hemma kommer han på att han glömt att laga mat.

Tough love.

Det är idag torsdag och veckans schema har fungerat. Förutom att Magda inte städade sitt rum igår men det har hon kvar att göra. Så länge hon inte städar sitt rum får hon INTE umgås med vänner.

- Var beredd på bakslag, sa KBT-terapeuten. Det är inte konstigt att det kommer problem. Har man gjort på ett sätt i 20 år är det svårt att göra annorlunda. Kämpa på.

Kämpa!


Dagens klokhet


onsdag 18 mars 2015

Torskfile med äppel- och currysås / Piroger med rucola, soltrokade tomater, pesto och tofuost


När jag var i affären för att köpa fisk till gubbens matlagning idag hittade jag färdig pajdeg till bra pris. Stod och funderade på vad jag kunde laga till mig själv. Det blev piroger med rucola, tofuost, soltorkade tomater och pesto. Självklart går det utmärkt att göra egen pirogdeg men jag tog en genväg idag.

1 rulle pajdeg
2-3 dl hackad rucola (spenat)
1 dl hackade soltorkade tomater
100 gram tofuost "Mozzarella-style"
2 msk pesto (grön)
1 msk av oljan från soltorkade tomater
1 krm svartpeppar
1Mat (uppvispat ägg)

Blanda ihop ingredienserna.
Ta ut rundlar eller fyrkanter. Vilket du föredrar. Jag har en speciell pirogform som både skär ut och trycker ihop pirogen.
Fyll varje degbit med lite av fyllningen och tryck ihop.
Placera på en ugnsplåt och pensla med iMat (eller ägg)
Grädda i 200 grader i 15 minuter.
Servera med sallad.

Torsk med äpple- och currysås

Tjejerna gillade verkligen pappas mat. Föst lät det:

- FISK! Jag gillar inte fisk. URK! Vad är det i såsen?

Men när Magda väl smakat hördes bara hur hon stönade av njutning.

Jag hinner tyvärr aldrig ta en bild av gubbens tallrik. Han har för bråttom att få i sig maten.

800 gram torskfilé
vetemjöl
2-3 ägg
ströbröd

Sås:
1 äpple
1 citron
2 dl crème fraiche
1 tsk äppelcidervinäger
1 tsk curry
2 krm salt
1 krm svartpeppar 

Lägg vetemjöl blandat med salt på en tallrik, uppvispat ägg på en och ströbröd på en.
Skär fisken i bitar som fiskpinnar. 
Panera fisken i ordningen mjöl, ägg, ströbröd.
Stek fisken i smör på medelvärme ca 5–6 min på varje sida. 
Krydda med salt, citronpeppar och svartpeppar.
Skala och riv äpplet.
Lägg det rivna äpplet i en skål.
Blanda ner äppelcidervinägern och crème fraiche.
Krydda med curry, salt och svartpeppar. 

Servera med klyftad citron och kokta gröna ärtor.

Dagens klokhet


"Ett ord befriar oss från all 
tyngd och smärta i livet: 
det ordet är kärlek."

tisdag 17 mars 2015

Korvgryta med äpple och Dijonsenap



Ytterligare ett recept från Marcus vecka med matkasse från Mat och Ro.

Själv blev det en schnitzel från Anamma och lite annat grönt.


800 gram falukorv
2 äpple
1 gul lök
2 dl iFraiche (cream fraiche)
3 dl iMat (grädde)
1 msk kalvfond
1 msk Dijonsenap
1/2-1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Hacka lök.
Strimla korv.
Klyfta äpple.
Stek allt tills löken blir mjuk.
Tillsätt iFraiche, iMat och fond.
Koka 5 minuter.
Tillsätt senap och kryddor.
Koka upp.
Smaka av och tillsätt eventuellt mer senap och kryddor.

Servera med kokt potatis och sallad.

Dagens klokhet



måndag 16 mars 2015

Mangochutneykyckling och sallad



När Marcus fyllde år förra året fick han av gubben och ungarna presentkort på en veckas matkasse från Mat och Ro. Det blev aldrig av att han utnyttjade det förrän förra veckan. 

När vi var och drack kaffe hos honom igår kopierade jag recepten. Självklart har jag ändrat lite för att det ska passa oss. 

Till mig gjorde jag samma rätt men istället för kyckling använde jag Anammas veganska bitar. 

Salladen kommer att räcka till mer än en måltid. Blir säkert godare under veckan. 

800 - 1000 gram kycklingfilé
1/2 purjolök
1 röd paprika
1/2 dl mangochutney
2 dl vatten
2 dl grädde (iMat)
1/2-1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk kinesisk soja

Strimla kycklingen och stek i omgångar och lägg över i en gryta. 
Strimla purjolök och tärna paprikan. 
Stek purjolök och paprika. 
Lägg grönsakerna bland kycklingen.
Tillsätt vatten, grädde, kinesisk soja och mangochutney.
Koka upp och låt småputtra i några minuter. 
Smaka av med salt och svartpeppar.

3 morötter
1/2 purjolök
1 gurka
2 msk olivolja
knappt 1 msk vitvinsvinäger
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Skala och riv morötterna. 
Strimla purjolöken.
Tärna gurkan. 
Rör ihop dressingen och häll över salladen. 
Blanda.
Låt stå kallt. 

Servera med kokt ris.


Hasselnöt- och rissmoothie med banan





Till lunch använde jag mig av det som inte fick plats på gårdagens pizza.

Tillsammans med lite bitar av Anamma stekte jag gul lök, purjolök, champinjoner och tomat. Kryddade med lite salt och svartpeppar.

Ett tortillabröd, lite tacosås och tofuost så hade jag mig en vegansk wrap.

Till det drack jag en smoothie.

2 dl Gogreen hasselnöt- och risdryck
1 banan
1 msk citronsaft

Eventuellt lite honung om du tycker det behövs. Vill du lyxa till det så hade lite vaniljglass från Oatly passat bra i också.

Mixa ingredienserna och njut.

Dagens klokhet


"Det finns bara en väg till lycka och det är att sluta bekymmra sig över saker vi inte kan styra."

söndag 15 mars 2015

Pizza



Visst kan det vara skönt att beställa en pizza, köpa pizzakit i affären men inget slår riktig hemgjord pizza.

Min pizza gjordes vegansk med:
tomatsås
tomat
champinjoner
purjolök
grön pesto
oregano
tofuost mozzarella-style
rucola

Övriga familjens toppning är:
mozzarella
grön pesto
lufttorkad skinka
vitlökssalami
champinjoner
gul lök
tomater
rucola
oregano
ost



Pizzadeg:
1 paket jäst
3 dl vatten
4 msk rapsolja för olivoljan var slut
2 kryddmått salt
6-8 dl vetemjöl

Lös jästen i 37 gradigt vatten.
Tillsätt olja, salt och mjöl, lite åt gången.
Arbeta degen seg och smidig.
Strö över lite mjöl och låt degen jäsa till ca dubbel storlek.
Går utmärkt att göra degen dagen innan och låta den vila i kylskåp över natten.

Tomatsås:
1 burk passerade tomater
4 msk hackad gul lök
4 msk rapsolja för olivoljan var slut
1 msk ketchup
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
3 krm peppar
2 msk oregano

Hacka och fräs gul lök i oljan. Tillsätt tomat, vitlök, kryddor.
Koka under lock på svag värme. Rör om då och då.
Sila såsen.

Pizzabakning:
Arbeta upp degen, först i bunken och sedan på bordet.
Vill du göra individuella pizzor så dela degen i 4-8 mindre bullar. Låt degen jäsa lite till.
Kavla ut dem till runda tunna pizzor. Eller gör pizzan över hela ugnsplåten.
Lägg dem på plåt.
Fördela fyllningen över. Inte rucola. Den lägger du på efter gräddning.
Grädda på 250 grader i 10-15 minuter.

Dagens klokhet


"I mitten av svårigheten 
ligger möjligheten."

Albert Einstein

lördag 14 mars 2015

Vegangryta till spagetti


Gubben lagade köttfärssås och spagetti till familjen. Mitt i allt tappar han den tjocka träskärbrädan på högkant rakt över tårna och spräcker lilltån. Blodet bara rann.

Det blev att ta fram plåsterlådan och försöka tejpa ihop. Tror att minst tre tår är skadade. I alla fall lilltån är nog av. Stackars gubben. Tror minsann att han höll på att svimma av smärtan.

Jag använde mig av rester från kylskåpet. Broccoli från igår och några oliver som skvalpade i burken.

OBS! Receptet är för en person (och lite till om man är liten i maten)

100 gram Anamma bitar
2 dl iMat
2 msk tomatpesto
1 tsk tomatpuré
broccoli
svarta oliver
1 krm salt
1/2 krm svartpeppar

Stek Anamma bitar några minuter.
Tillsätt iMat, tomatpesto och tomatpuré.
Koka upp.
Tillsätt broccoli och svarta oliver.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera med spagetti och grönsaker.

Dagens klokhet



fredag 13 mars 2015

Fläskfilé med klyftpotatis och grönpepparsås



Extra lyxig middag för att fira att veckan är över. Nu håller vi helg.

Jag åt Anammas veganska bullar istället för fläskfilé. Annars är det samma på min tallrik som på familjens.

Potatisklyftor:
1 kg potatis
olja
2 vitlöksklyftor

Tvätta potatisen och skär i klyftor.
Lägg i ugnsfast form och ringla över olja.
Krydda med salt.
Rosta i ugn 200 grader i cirka 20 minuter.
I slutet pressas vitlöksklyftorna över potatisen och rör runt ordentligt.

Fläskfilé:
800 gram fläskfilé
salt
svartpeppar

Skiva fläskfilé i 2-3 cm tjocka skivor.
Banka ut lätt och krydda.
Stek ungefär 2 minuter per sida.

Sås:
3 dl iMat
2 dl vatten
1 tsk rödvinsvinäger
1 1/2 msk koncentrerad fond (använde grönsaksfond eftersom jag ska äta såsen)
1 msk grönpeppar i lag
2 tsk kinesisk soja
2 krm - 1/2 tsk salt
knappt 1 krm svartpeppar
1 1/2 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

Koka upp vatten, grädde och rödvinsvinäger.
Tillsätt fond och grönpeppar.
Red  med majsstärkelse och vatten.
Låt småputtra i minst 10 minuter.
Smaka av med soja, salt och svartpeppar.

Servera med stekt svamp, kokt broccoli och tomater.

Sängläge

Jag förstår att folk har svårt att förstå att jag faktiskt är sjuk. Jag har svårt att hänga med i svängarna själv.

I början av veckan var jag nästan som vem som helst. Även om jag ständigt har ont kan jag acceptera och hantera smärtan bättre vissa dagar. Jag gav mig till och med ut i skogen med Rex.

Ser du mig en sådan dag då syns det inte att jag är sjuk.

Hade du däremot sett mig idag hade du kanske förstått.

Muskelsvagheten i ben och bäcken gör det svårt att gå.

Jag lyckades ta mig ner till brevlådan och hämta tidningen men smärtan orsakade svettningar och yrselattack.

Musklerna vibrerar i benen som efter en språngmarsch.

Gå uppför de fem trappstegen in var som att bestiga Mount Everest.

Men du ser mig inte idag eftersom de riktigt dåliga dagarna betyder att jag inte orkar ta mig utanför hemmet.

Idag stannar jag i sängen.

Dagens klokhet


"Traditioner är en förklaring till att agera utan att behöva tänka."

Grace McGarvie

torsdag 12 mars 2015

Skadade naglar


Två av mina naglar på vänsterhanden ser ut som om de skivat sig. De känns helt normala ut på ytan. Det verkar som om det är inuti. 

Jag har fått höra att det har att göra med stress. Kan också vara E-vitaminbrist eller om man är mycket i vatten med händerna. 


Har inte målat naglarna på flera veckor och brukar bara måla en gång i veckan. Så det beror inte på att jag använt mycket nagellack och borttagningsmedel.

I mitt fall är det nog stress. Ska vara noggrannare med att smörja in naglarna med olja. 


Dagens klokhet


"Genomtänkt och konstant propaganda kan få folk att se paradiset som helvetet, och tvärtom, se det vidrigaste av liv som paradiset."

onsdag 11 mars 2015

Hjärndimma



Fick ny medicin utskriven och började med den i går kväll. Som biverkning fanns bland annat yrsel och trötthet men detta är ett skämt. 

Jag har varit helt väck hela dagen. Som i en dimma. 


Jag lyckades ta mig till affären och köpte potatis och stekfläsk. Laga maten orkade jag inte utan gubben fixade det.

Läkaren sa att det kunde ta några veckor med biverkningar innan jag fick någon smärtlindrande effekt av medicinen. Hoppas det blir bättre för såhär kan jag inte ha det.