torsdag 30 april 2015

Helstekt fläskytterfilé med potatisgratäng


Maja har besök av kompisen Jesper ikväll. Han fick önska middag och potatisgratäng med kött fick det bli.

Skönt att i alla fall ha de yngsta hemma denna dag som är så fylld av ungdomsfylla. Max har varit med flickvän och "svärföräldrarna" i Tyskland och tillbringar dagen på väg hem.
Majas pojkvän Pontus är iväg med sina kompisar.

Jag stekte halloumi till mig. Måste försöka undersöka om det är soja som jag reagerar på.

1 kg potatis
1/2 purjolök
1 solovitlök
1 1/2 tsk salt
1 1/2 krm svartpeppar
4 dl havremjölk
2 dl iMat

Skala och skiva potatisen tunt.
Hacka purjolök.
Blanda ihop potatis, purjolök, havremjölk, iMat, vitlök och kryddor i en gryta.
Koka upp och låt koka i 15 minuter. Rör om så det inte bränns i botten.
Häll över potatisen i en ugnsfast form.
Gratinera i ugn 200 grader tills potatisen är mjuk.

ca 900 gram fläskytterfilé BBQ

Stek köttet i en stekpanna för att få stekyta och lägg sedan över i en ugnsfast form.
Stek färdigt i ugn 180 grader tills innertemperaturen är 63 grader.

Servera med ugnsstekt paprika, tomat och sparris. Lite sallad, alfalfagroddar och avokado.


Nu blir det kväll i soffan med popcorn och chips. Får se om ungdomarna tittar på film med mig eller om de rymmer upp på Majas rum. Med popcornen då. Jesper har nämligen godisförbud. Ett självvalt godisförbud. Nästan som Majas shoppingförbud. 

Dagens klokhet



onsdag 29 april 2015

Potatis- och morotrösti



Enklaste maten som finns. Bra att ta till när tiden är knapp.

Åkte in till Kristianstad med Magda. Hon behövde nya byxor och skulle säga hej då till en vän som imorgon åker till Stockholm för anställningsintervju. Visst önskar hon att det går bra men jag tror också att hon önskar att det inte går bra. Vänner är alltid bäst att ha nära sig. Inte många mil bort.

När vi var i stan passade vi på att fika.


Tror att jag inte mår bra av soja. Efter en sojalatte bubblar magen. Blir till att undvika soja så gott jag kan.
Reagerar inte lika kraftigt när jag äter något som innehåller soja. Tror mängden avgör reaktionen.

När jag kom hem lagade jag potatis- och morotsrösti. Jag åt sallad och Chipotle Mayo från Astrid och aporna till. Köttätare får falukorv till.

Riv potatis och morot. (1 av varje räcker till 2 rösti).
Krydda med salt och svartpeppar.
Forma till tunna kakor i varm panna.
Stek några minuter per sida.

Vacker i håret



När Maja var liten fick hon olika frisyrer varje dag. Hon älskade att ha håret i flätor eller tofsar. Hon hade mängder av olika fina snoddar och klämmor.

Magda däremot slet ut snoddarna fortare än jag hann sätta dit dem. Inte ens när håret sparades ut och hon hade jobbig lugg som irriterade henne fick jag sätta upp det.

Idag är hon annorlunda. Beroende på humöret så kan håret antingen vara nersläppt eller uppsatt.

Jag ser hur hon använder det långa håret som en sköld mot omvärlden.

I kapp med att min värk blev värre orkade jag inte längre fläta håret på Maja. Vissa dagar är bättre och då blir inte värken i fingrarna så hemsk. Idag är en sådan dag och jag fick fläta Majas hår och Magda bad också om en fläta.

Blev ganska nöjd med resultatet. Tycker flätan är snygg med det blå inslaget. Det viktiga är ändå att tjejerna blev nöjda.

Dagens klokhet


"Den svage kan aldrig förlåta. 
Att förlåta är för den som 
är stark."

tisdag 28 april 2015

Maja testar japanskt godis del 1


Maja testar första japanska godiset från hennes födelsedagspresent. Det vi kan utläsa på förpackningen är att det är fruktkola i banansmak som man doppar i chokladsås och toppning.




Hur hon ska göra behöver hon inte kunna japanska för att förstå. Väldigt informativa bilder.



- Åh! Vad det luktar banan.


- Hm! Vad tjockt chokladsåsen är. Jag trodde den skulle vara lösare. Det ser ut så på förpackningen.


- Oj! Vad hård kolan är. Jag trodde den skulle vara mjukare.


Maja doppar och rullar först i chokladsåsen.


Och sedan i toppingen eller strössel. Sedan är det dags för att smaka.


Majas min avslöjar henne att det inte var någon speciell hit.

"- Ska jag svälja detta?

Det känns precis som om det är tuggummi som jag äter men det blir liksom inte något tuggummi.

Det smakar inte kola. Vet inte vad det smakar men det luktar banan.

Chokladsmaken är mycket kakao och var rätt god att äta själv. Smakade lite syntetiskt.

Toppingen smakar mest socker.

Kul  att testa men inget jag kommer att köpa igen. Upplevelsen var kul. "

Taco


Magda hade en väldigt tuff dag och vi tog en fika innan vi skulle på möte på Socialen.  Hon fick både macka och kaka. Jag lyckades få henne att öppna sig och jag fick höra om hennes jobbiga tankar.

Vi gick i god tid till socialen och väntade i väntrummet. Efter 20-30 minuter frågade en kvinna om vi fått hjälp. När jag sa vilken handläggare vi skulle träffa skrattade kvinnan i luckan.

- Hon är sjuk. Är det någon annan som ni träffat innan?

Magda berättade vad kvinnan hon träffat och fått förtroende för hette.

- Hon har slutat här.

Jag fick en dålig känsla i magen och svarade att vår handläggare fick ringa när hon var frisk igen.

- Ja, sa kvinnan skrattande, någon annan lösning finns nog inte.

Just nu känner jag mig inte motiverad att gå på ett möte på Socialen igen.

Efter tre tidigare försök med fler handläggare har jag tappat förtroendet totalt för dem. Någon hjälp ifrån dem kommer vi inte att få ända, precis som de andra gångerna. Förstår inte varför jag förutsätter tjabba med dem.



När vi kom hem hade Max lagat mat. Han hade gjort två sorters taco. En med köttfärs och en med Anammas veganfärs.

Som tillbehör hade han färsk lök, röd paprika, tomat och gurka. Vitlökssås gjord av Oatly, vitlök, salt och svartpeppar. Jag hade köpt guacamole med chili av märket Rydbergs och den passade bra till tacos. Starkt och kryddigt.


Vända svaghet till styrka = målet

Livet är tufft när man har olika problem. Livet är en kamp när man inte har samma förutsättningar som andra. Livet suger eftersom vi har ett krav på oss att vara som alla andra.

Det samhället som vi har idag fungerar inte för alla människor. Det finns till exempel de som inte har de förutsättningarna som krävs för att sitta i skolbänken och klara av skolarbetet. Inte är de sämre människor för det. De behöver kanske bara ett annat sätt att lära sig.

Det pratas mycket om individuell anpassning i skolan men för att det skulle fungera fullt ut hade det behövts en lärare per elev och dit kommer vi aldrig.

Vi, samhället av idag, försöker trycka in alla människor i samma fyrkantiga mall. Men alla människor är inte fyrkantiga. Det finns runda och trekantiga också.

(nu kommer min älskade bokstavliga Maja skrika högt: - Mamma, människor kan inte vara runda eller fyrkantiga. Absolut inte trekantiga.)

Jag fick i förra veckan en fråga och mitt svar belyser det på ett perfekt sätt.

- Jag kan inte så mycket om diagnosen adhd men är det inte så att det är samhället som har gjort att det är så många som inte klarar av att fungera?

- Jo, faktiskt, svarade jag. Samhället, det moderna samhället, har försökt att pressa in oss i mallar som vi inte kan få plats i. Vissa passar men inte alla.

Jag brukar tänka på att det förr fanns två olika typer av människor. Det var de som nöjde sig med att bo på samma plats och göra på samma sätt som de brukade. Det är de utan adhd-diagnos.

Sedan har vi de där lite vilda och galna typerna som ger sig iväg på upptäcktsresor. Som försöker hitta nya sätt att gör saker på. De som är kreativa och impulsiva. Som inte kan stanna på samma plats en längre tid och som absolut inte vill göra samma sak bara för att man brukar göra så. Det, det är de som idag får en diagnos.

Att vara vild och galen kan accepteras om det är inom vissa gränser men det samhället som finns idag accepterar lättare de som är nöjda och lugna. De där andra kommer bara att vara annorlunda.

Tänker man efter så borde vi alla vara tacksamma över personerna med rastlöshet och kreativitet. Utan dem hade vi kanske fortfarande suttit i vår grotta och slagit ihop våra stenar för att få eld.

För mig har alltid kampen för mina barn varit att de, trots sina diagnoser och svårigheter att fungera i det samhället som finns idag, ska få utnyttja sin fulla potential. Att hitta deras styrkor och använda dem för att kompensera de sakerna som är svåra.

Jag trodde att detta var en självklarhet men min erfarenhet säger istället att samhället ständigt försöker få ner alla i samma mall. Det är ju lättare så.

Tänk vad livet hade varit tråkigt om vi alla hade varit exakt likadana. Länge leve olikheten.

Dagens klokhet



måndag 27 april 2015

Information/föreläsning



Oj vad jag är trött. Trött men glad och upprymd.

Idag åkte jag iväg tidigt med bussen för att sammanstråla med tre andra personer som kom i bil.

Vi ställde in siktet på Ystad och åkte neråt i Skåne.

Idag skulle vi informera om brukarrevision. Personerna som lyssnade var blandad. Dels var det brukare men även kommunanställda, försäkringskassa och arbetsförmedling.

Det blev ett väldigt bra samtal kring hur brukarrevisionen har fungerat i Blekinge.

Tror vi lämnade efter oss en positiv inställning.

Som tack för vår information fick vi ett häfte om Ystad och två disktrasor med texten "Ibland suger livet". Fattar du? "Ibland suger livet". Hihihi!!


Imorgon har jag det lugnt fram till eftermiddagen då det är möte på socialen. Tror jag behöver ladda.

Dagens klokhet


"När du har en dröm måste man hålla tag i den och aldrig släppa taget."

söndag 26 april 2015

Maja och Magda testar


Jag har köpt en icetea, BOS, som inte innehåller några konserveringsmedel, färgämnen eller koffein. 97 % av ingredienserna är organisk. Tyvärr innehåller den socker men det är svårt att få allt.

BOS är en Sydafrikansk icetea som använder rooibos som huvudingrediens.


För varje 2000 burkar sålda planterar BOS ett träd.

Produkten finns i smakerna Berry, Lemon, Apple, Peach, Lime & Ginger och Energy.


Båda tjejerna tycker att BOS Berry smakar gott. Maja tycker att den inte är så söt som annan icetea utan smakar mer te.

Magdas kommentar var:

- Åh! Finns det mer?

K*ckl*nggryta med matkorn


Gubben äter bruna bönor med fläsk. Tjejerna äter fläsk, potatis och brunsås. Jag gör en "kyckling"gryta. 

Använder mig av Astrid och apornas k*ckl*ngbitar men det fungerar även med Quorn eller veganbitar. 

Tänk på att detta receptet är till en person. 


150 gram k*ckl*ngbitar från Astrid och aporna
1 morot
5 cm purjolök
1/2 solovitlök
2 dl iMat
1 tsk soja
1-2 krm salt
1/2 krm svartpeppar

Skala och slanta moroten. 
Strimla purjolöken och hacka vitlöken. 
Stek löken i olja. 
Tillsätt k*ckl*ngbitarna. 
Stek några minuter. 
Tillsätt morötterna. 
Häll i iMat, soja och kryddor. 
Låt koka i 10 minuter. 
Smaka av och krydda eventuellt mer. 

Servera med matkorn, picklade gurkor och lingonsylt.

Biverkning eller?

Magda har mått allt sämre under de senaste 1 1/2 - 2 veckorna. Dels beror det på sådant som händer i livet men det handla nog också om mer.

Pratade med specialpedagogen som har ett nära samarbete med Magda i matematiken och berättade om min oro. Hon hade kontaktat skolsköterskan som ringde mig.

När jag hade vräkt av mig allt som hänt under den senaste tiden och pratat om min oro över Magdas hälsa bekräftade skolsköterskan min teori om att allt detta troligtvis beror på biverkningar. Hon undrade varför bup valt att sätta in en medicin med så pass kraftiga biverkningar. Jag hade inget svar.

Att vara tonåring är tufft, Att vara tonåring med hjärtesorg är tuffare men att vara tonåring, ha hjärtesorg och ha den problematik som Magda har är tuffare än tufft. Lägg sedan till en medicin med hemska biverkningar så har du den cocktail som gör livet kämpigt för Magda. Inte konstigt att hennes jobbiga känslor visar sig genom självskadebeteende och utåtagerande.


"Sertralin ska normalt inte användas vid behandling av barn och ungdomar under 18 år, förutom till patienter med tvångssyndrom (OCD). 
Risken för biverkningar som självmordsförsök, tankar på att skada sig själv eller begå självmord (självmordstankar) och fientlighet (främst aggression, trots och ilska) är större hos personer under 18 år, när de tar läkemedel av denna typ. 
Trots detta kan SertralinBluefish skrivas ut av läkare till patienter under 18 år, om läkaren anser att detta är lämpligt. 
Dessutom har de långsiktiga effekterna hos Sertralin Bluefish på tillväxt, mognad och utveckling av inlärningsförmåga (kognitiva förmåga) och beteende ännu inte fastställts hos denna åldersgrupp."


Efter samtalet med skolsköterskan kändes det bättre. Jag kände mig starkare och tryggare i mitt handlande. Att hålla Magda under uppsikt. Att inte ge upp utan vänta tills medicinen börjat verka och biverkningarna lagt sig. Det var bara en sak som jag inte riktigt köper av hennes resonemang.

När det gäller självskadebeteende är hennes tips att inte göra stor affär av det utan bara plåstra om och inte mer nämna att ditt barn skurit sig.

Jag kan inte acceptera detta. Jag tvivlar på att hennes teori om att självskadebeteende beror på att man bara söker uppmärksamhet och om man inte ger dem uppmärksamhet så slutar de.

Visst, det finns de som skadar sig själv för uppmärksamhet eller för att det är "inne" men de personerna gör det under en kortare period. De som har ett självskadebeteende av andra anledningar gör inte det för uppmärksamhet. De gör det för att det är det enda sättet för dem att hantera eller klara av de kraftiga känslorna som de har inom sig. Men vad vet jag? Jag är inte utbildad utan bara en mamma. Förresten det är inte bara.

Dagens klokhet



lördag 25 april 2015

Snällkorv med broccoli



När gästerna gått, födelsedagsbarnet körd till vänner för fortsätt firande och disken omhändertagen lagade jag lite mat.

Idag testar jag Snällkorv från Astrid och aporna.



Till det kokade jag ett stånd broccoli i bitar och stekte sedan i lite olivolja. Tillsatte lite solrosfrö och pumpafrö.

På korven ringlade jag Chipotle Mayo från Astrid och aporna.

Perfekt middag efter massa kaffe och fruktsallad.

Svårt att förstå att min lilla flicka är 18 år. Svårt att förstå att alla mina barn är stora. Betyder det att jag är gammal?




Majas tårta



När Maja fyllde 17 år hade hon önskat sig en regnbågstårta och det lyckades jag uppfylla.

Jag visste också att hon drömde om att på 18-års dagen äta en tårta med enhörning på

Gissa om jag har sökt efter en lösning. Jag försökte modellera en enhörning men blev inte nöjd. Jag sökte efter någon som kunde lösa mitt dilemma men tillslut gav jag upp.

Gubben fick väl baka en tårta som vanligt.

Men när datumet kom närmare blev jag mer och mer irriterad. Jag tycker inte om att misslyckas. Tillslut hittade jag lösningen. Tårtbild. Fattar inte varför jag inte tänkte på det direkt. Men nu fanns ingen ork eller tid att baka en tårta eller få hem en tårtbild.

Jag kontaktade istället Konditori Fantasi i Kristanstad och de kunde hjälpa mig. Men nu kom ett nytt problem.

Vad skulle det vara på tårtan? Möjligheten var lika stor som Internet.

Maja älskar minions, Maja älskar enhörningar och Maja älskar: "It's so fluffy".

I ett mail skickade jag bilden som jag valt och höll tummarna för att det skulle bli bra.

Av Majas reaktion att döma har jag gjort rätt.

Presenter från pojkvännen


Maja överöstes med presenter av pojkvännen. Pontus är verkligen lyhörd.

Maja hade nämnt för Pontus att hon ville köpa ett par period panties. Dessa hade han köpt från Coolstuff.

Givetvis tog han paret med enhörning.

Han känner sin godisälskande Maja. Geléhjärtan är perfekt.

När Maja öppnade sista paketen och såg förpackningen från Thomas Sabo blev hon helt mållös. Och det säger mycket om Maja som alltid har något att säga.


Från "svärmor" och hennes man fick Maja ytterligare en förpackning från Thomas Sabo och tårarna kom i ögonen.




Majas japanska present


Paketet har legat och frestat Maja men hon har lyckats hålla sig. Hon visste att det hade något med Japan att göra. 


En av Majas kompisar var helt övertygad om att det var en resa till Japan. Åh! Vad jag hade velat ge Maja den upplevelsen. Tänk ett helt år i Japan. 


Maja är som jag. Älskar att dra ut på spänningen när man öppnar paket. 

  

Maja inser snabbt vad paketet innehåller och hon småskriker.



Maja älskar att titta på Youtube när andra gör japanskt diy candy. Nu kan hon göra det själv.




I paketet finns också lite annat smått och gott. Även ett par over-knee-strumpor.



 





Dagens klokhet


"Vänskap är en enda själ som 
bor i två kroppar."

fredag 24 april 2015

Produkttest


Jag provar en ny produkt som jag hittade i frysdisken.


Denna Lemon Masala-burger från Ekko Gourmet var väldigt god. Den höll ihop dåligt när jag vände den under stekningen. Men det gjorde inte mig något.


Burgarna innehåller svarta bönor, havregryn, risflingor, vitlök, tomatkoncentrat, citronjuice (sodium benzoate), salt, potatisstärkelse, svartpeppar, koriander, fänkålsfrön, persilja och ingefära.

Innehåller 81% ekologiska ingredienser.

Kul att de på hemsidan har recept och tips hur man ska servera deras produkter.