måndag 30 juli 2012

En olycka händer lätt

Hör grannens barn stoja bakom häcken.

Magda kommer irriterad in och anklagar deras rop för att ha stört hennes koncentrationen med skateboarden.

- Äsch, de har kul och stojar bara. Du skriker också, försöker jag sopa bort hennes irritation.

Plötsligt hör jag hur skriken inifrån granntomten ändrade karaktär. Det lät allvar. Det lät panik. Det lät inte alls som barn som skojade.

Jag försöker få kontakt genom häcken men skriken blir bara högre. Så jag plöjer genom den täta häcken.

Granntjejen hade besök av en kompis och leken på studsmattan hade plötsligt förvandlats till tragik.

Mamman står i telefon och tittar upp på mig när jag närmar mig. Då ser jag flickans arm. Den är vriden i flera onaturliga vinklar och hon gråter förtvivlat.

Jag lyckas lyfta henne ur studsmattan och ber mamman hämta kuddar så vi kan stötta upp armen.

Ambulans är redan ringd. Flickans föräldrar har lång väg att åka och pappan hoppas hinna fram innan ambulansen.

- Tror du att de kan fixa min arm? Jag vill att de ska fixa min arm. Mamma och pappa kommer bli arga.
- Inte blir de arga. Du har inte gjort detta med vilje. Du har inte gjort något fel.

Hon är uppriven.

Jag försöker prata lugnt med henne. Få henne att tänka på annat. Jag frågar om hennes sommarlov. Om hon har badat. Om hon tycker om glass. Berättar att hennes pappa och jag gått i samma klass. Att han var en buse.

Efter ett tag bli gråten värre.

- Varför gör det mer ont?
- Du är modig. Du är duktig.
- Varför gör det mer ont?
- Ska jag berätta för dig?
- Ja.
- När man skadar sig så skickar kroppen ut medicin för att det inte ska göra så ont. Men efter ett tag tar den medicinen slut och då behöver man få annan medicin.
- Jag vill inte ha spruta. Jag tycker inte om sprutor.
- Det finns olika sorters medicin. Ibland få man medicin som man andas in i en mask. Ibland får man medicin att dricka, medicin att svälja och ibland får man en spruta. Det viktiga är att du inte har ont mer.

Minuter verkar vara väldigt långa men äntligen kommer ambulansen. När den ena kvinnliga ambulansföraren sätter sig på huk vid flickan drar jag mig undan. Jag hör när jag går igenom häcken att pappa har hunnit fram. Nu får hon hjälp. Nu är hon i trygga händer.

Tänk så fort det kan ändra sig. Ena stunden leker de. Hon står på händerna på studsmattan. Med barns okunskap studsar vännen till. Flickan flyger i luften och landar på sin arm. Leken förvandlades till smärta och gråt.

Jag såg hur förtvivlad granntjejen var. Kunde riktigt läsa i hennes ansikte att hon anklagade sig själv. Hoppas att hennes föräldrar förklarar för henne att olyckor inträffar. Att man inte kan anklaga någon för en olycka. Ibland blir det fel.

Så snabbt kan livet ändra riktning. Jag känner glädje över att det bara var en arm.

Men barn måste få vara barn. De måste få leka. De måste få ha roligt.

Pölse


Är väldigt trött. Orkar inte mycket. Har en jobbig värk som trycker ner mig. Sömnen har varit 2-3 timmar per natt under veckor nu.
Brukar sova dåligt men nu är det illa.

Igår städade min svärdotter hall, kök och vardagsrum under tiden som de väntade på att gubben och jag skulle komma hem.
Så tacksam.

Behövde inte engagera mig så mycket i pizzabakningen igår och gubben gjorde det enkelt idag. Pölse, skivad tomat, pommes pinnes och korvbröd.

Enkelt är också mat en dag när man mår så dåligt som jag gör.

söndag 29 juli 2012

Pizzabakning med farfar


Idag bakade farfar och V pizza. Tre olika sorter blev det.


Jag gjorde pizzasallad.

Recept finns via länken.

De gjorde pizza med champinjoner, pesto, mozzarella, bacon, paprika, lök och räkor. Men räkorna fanns bredvid eftersom Linda inte äter fisk och skaldjur.

Tre olika kombinationer där alla fick ha en åsikt.

lördag 28 juli 2012

Pasta med lax- och konjakskryddad dillsås samt nötbiffssås



Idag har gubben och hjälpredorna gjutit del två i garaget. Därför bjuder jag på mat.

Gör två pastasåser eftersom det finns de bland oss som inte gillar fisk. Laxsåsen gör jag två och en halv sats. Vi är ju ganska många. Och den brukar gå åt.



Lax- och konjakskryddad dillsås:
1 gul lök
300 gram rökt lax
2 dl grädde
1/2 tsk svartpeppar
1/2 dl hackad dill
konjak

Hacka löken fint.
Fräs så den mjuknar.
Grovhacka hälften av laxen.
Tllsätt laxen och grädden bland löken.
Hacka dillen och rör i hälften.
Koka samman något och smaka av med konjak.
Krydda med svartpeppar.
Skär resterande lax i strimlor.
Toppa sen med dill och laxstimlor.
Du kan också lägga lite rom på toppen men det serverade jag bredvidså fick var och en själv ta.



Nötbiffssås:
800 gram grillbiff
grillkrydda
2 dl grädde
2 dl mjölk
2 äggula
1-2 dl ost
2 msk ketchup
salt
svartpeppar

Krydda grillbiffarna med grillkrydda.
Stek dem medium.
Låt köttet kallna.
Skiva biffarna och strimla.
Häll grädde och mjölk i en gryta.
Koka upp.
Vispa äggulan lätt och rör ner i grädd/mjölken.
Låt osten smälta.
Smaka av med ketchup, salt och svartpeppar.
Rör ner biffen i såsen men spara gärna lite oh severa bredvid.

Servera med gröna ärtor.

fredag 27 juli 2012

Tacopaj




Tacopaj önskade Max igår. Så jag gör en med lite grönsaker och en med bara köttfäs och ost. Tjejerna vill hellre ha grönsakerna i en sallad bredvid.


Pajskal:
5 dl vetemjöl
150 gram smör
2 dl Kesella (fanns ingen kesella i byn så jag använde 250 gram cottage cheese/keso)

Denna degen räcker till två pajer utan lock eller en med lock.

Fyllning:
1 kg nötfärs
2 påsar tacokrydda
riven ost
1 röd lök 
1 röd paprika
4 inlagda feferoni

Vitlökssås:
5 dl gräddfil/creme frache
3-4 vitlöksklyftor
1/3 tsk salt
1/2-1 krm svartpeppar

Rör ihop ingredienserna till vitlökssåsen och smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt.

Blanda samman allt och låt degen ligga kallt i ca 30 minuter.

Tryck ut pajdegen i smord pajform.
Nagga med gaffel och förgrädda i ugn 200 grader i 10 minuter.

Stek köttfärs och tillsätt tacokrydda.
Skär grönsakerna i mindre bitar.
Lägg köttfärs och grönsaker i pajskalet.

Toppa med ost.
Grädda i ugn 200 grader tills osten har smält.

Servera Tacopaj med Lottas vitlökssås och sallad.

Gårdagens kväll


Gubben tog en paus i formandet av gjutning del två. På lördag är det dags. Idag lagar han cementblandaren vars motorskydd verkar vara sönder.

När jag såg honom sitta där tänkte jag:
Hic och nunc - Här och nu. Skit i dammsugaren.

Så med kameran i högsta hugg gick jag på en tur i kvällningen. Det var svalare. Lugnare.






Natten blev otroligt jobbig. Jag plågade mig igår med att hjälpa gubben bära cementsäckar. Min kropp talar nu verkligen om hur dum jag var.

Har lovat Max göra tacopaj så där lägger jag min kraft idag.

torsdag 26 juli 2012

Fynd


Fyndade en tavla idag på Second Hand. Så otroligt söt. Kunde inte låta bli.

Vet precis var den ska hänga när hallen där uppe är renoverad.

Fläsk och pära


Trots värmen står jag i köket med ugnen på. Det serveras "normal"-mat. Stekt fläsk, stekt potatis, brunsås, stektlök och Vikens tomter.

Fläderblomsdrink



Läskande i värmen. Till kvällen tror jag att det följer med en skvätt vodka.

Skär en skiva citron.
Dela citronskivan i två delar.
Lägg den ena citronbiten i ett glas med några blad mynta.
Häll i konentrerad fläderblomssaft.
Rör runt.
Fyll upp glaset med Ramlösa citrus och några isbitar.


onsdag 25 juli 2012

Dåligt omdömme av Bellas Place

Blev så inspirerad av Gunnarsonskans blogginlägg om deras resa i skåneland. De hade besökt Bellas Place i Bromölla och jag var tvungen att erkänna att jag inte varit där. Har inte mer än några mil dit så jag borde skämmas.

Visade gubben inlägget och han sa att han hört väldigt mycket negativt om Bellas men att vi kunde ge det en chans.

Tjejerna var hos Marcus och badade hela dagen så vi körde först för att hämta dem. Då frågade gubben om Marcus och hans familj också ville följa med och äta. Marcus var lite tveksam men sedan följde de med.

Gissa om det blev ett antiklimax. Gubben fick spel när vi hade suttit och väntat i 45 minuter på att någon skulle ta vår beställning. Folk som kom efter oss hade till och med fått sin mat.

Det var inte så att de inte sett oss för Marcus pratade med en av killarna och frågade efter en barnstol. Gubben gick fram till baren när vi väntat i 30 minuter och frågade om det var bordsbeställning och tjejen sa att de kommer så fort de hinner.

Stället var inte fullt och jag räknade till fyra i personalen. Är det mycket folk kan man vänta lite men inte när man behandlas dåligt.

Men efter ytterligare 15 minuter när servitrisen än en gång gått till ett bord med folk som kom efter oss exploderade gubben. Högljutt talade han om vad han tyckte och drämde menyerna i bardisken.

En ilsken, hungrig gubbe med adhd ska man akta sig för.

På vägen ut träffade gubben på ett motorcykelburet par som han känner sedan lång tid tillbaka. Högljutt berättade han vad som hänt. Något bord därifrån stod en kille ur serveringspersonalen och han sa inte ett knyst.

När paret hörde vilken urdålig service vi fått så reste de sig med kommentaren:

- Det finns andra ställen som serverar mat.

Det slutade med att det blev mat på Royal Thai istället. Men fy, vad besvikna vi blev. Stackars Maja fick utbrott på Royal Thai eftersom hon snabbt lyckats bestämma sig för vad hon skulle äta på Bellas och den menyn gällde ju inte längre.

Gubben sa att jag skulle skriva i bloggen att hamburgarna SÅG goda ut. För det gjorde de. Maten i menyn lät väldigt bra och hamburgarna som andra gäster fick såg väldigt goda ut.

- Det kommer dröja väldig, väldigt länge innan jag besöker Bellas Place igen, sa gubben.

Ananaspaj och irritation


Igår bjöd Ulrika på ananaspaj och kaffe på balkongen. Det var en trevlig stund att sitta och prata bara hon och jag. Lite tråkigt var det klart att de andra tjejerna inte kunde komma. Men det blir nog andra tillfällen.

Min mobil har inte varit att lita på under en längre tid. Har en ny på gång. Igår slutade den att fungera och när jag kom hem var det kaos. Gubben och Magda ville att jag skulle köpa McDonadsmat till dem. Stackare, de var döende. Det serveras tydligen ingen mat hemma.

När jag laddar telefonen upptäcker jag att jag har 17 missade samtal. 13 från Magda, 3 från gubbe och 1 från Maja. Gör mig lite irriterad att jag inte ens kan sitta i några timmar hos en vän och prata utan att bli jagad.

Ännu argare blev jag när jag upptäckte att katten rivit ner en blomma i trappan och ingen brytt sig om att plock upp jorden. Istället hade alla tre gått i det och dragit runt jorden i huset.

När jag idag konfronterade gubben med det svarar han bara:

- Det var inte jag som rev ner blomman.
- Men jag smutsar inte ner dina kalsonger. Varför ska jag tvätta dem?
- Jag har inte bett dig tvätta min kläder.
- Okej, men tycker du inte att blomjorden borde ha dammsugats upp?
- Jo, men jag tänkte se om någon annan gjord det.
- Så svarar du alltid. Varför ska någon annan göra det om inte du gör det någon gång? Varför ska det alltid var jag som ska göra allt?
- Jag gjorde väl saker igår. Jag gjöt faktiskt.
- Ja, och jag gjorde ingenting? Det räknas inte att jag hade huvudansvaret för 4 barn mellan 3 1/2 - 15 år, tvättade, städade, handlade, servade er med kaffe o dricka, lagade mat och diskade?

Han tittar på mig men säger inget.

Suck!

Jag dammsugar upp jorden och städar fram hemmet under all cementdamm. Hade gubbens fötter i hallgolvet. Svettiga fötter med cement på gör tjusiga märken.

Fattar inte att så mycket prylar kan plockas fram under de få timmarna som jag var hos Ulrika. Maja hade i alla fall plockat in tvätten som jag bad henne och också vikt den.

Usch som diskbänken såg ut när jag kom ner i morse. Gubben hade, sur över att jag vägrade köra 4 mil och köpa hamburgare, stekt korv och potatis. All disk stod och väntade på mig.

På lördag gjuts troligvis andra delen.

På tisdag börjar jag jobba igen. Förstår inte hur jag ska orka.

tisdag 24 juli 2012

Jennys Budapestrulle


 Svägerskan hade bakat en Budapestrulle. Gott till kaffe.

Kassler Florentine



800 gram kassler
1/2 påse frusen spenat
2 tomater
salt
vitpeppar
1 dl riven ost
1/2-1 dl parmesan

Ostsås:
3 dl grädde
1 dl mjölk
1 nypa salt
1 krm vitpeppar
2 äggula
2 dl riven ost

Tina spenaten på låg värme i en kastrull.
Salta och peppra.
Lägg spenaten i en ugnssäkert form.
Skiva kasslern.
Skiva tomaterna.
Varva kassler och tomat ovanpå spenaten.

Koka upp grädden och mjölken till såsen.
Salta och peppra.
Vispa äggulorna och rör i såsen.
Koka upp.
Tillsätt den rivna osten.
Bred såsen över kasslern och strö på riven ost.

Gratinera mitt i ugnen 250 grader i ca 10-12 minuter.

Gjutning

Idag gjuts halva garagegolvet. Gubben har hjälp av sin lillebror och min lillebror.






Hade tänkt bjuda gubbarna och deras familjer på middag men svågern var bortbjuden. Får bli när andra halvan gjuts.

Men lillebrors familj kommer och äter klockan 17.

Att ständigt ifrågasättas

- Vad är det för fel på dig då?

Det är en fråga som inte gör ont när den kommer från en främling men när personer i den nära bekantskapskretsen inte förstår sårar det.

Men jag kanske inte kan begära att folk ska förstå. Det syns ju inte på mig hur ont jag har. Det syns ju inte utåt att jag går med ständig värk, ständig huvudvärk och dimsyn. Att minsta rörelse är en kamp.

När jag försöker förklara för barnen att jag faktiskt inte orkar sköta allt hemma sälv utan behöver hjälp så svarar Max:

- Ja, du säger det men sen gör du det ju själv i alla fall.

Men det måste ju göras. Så då får jag göra det trots att jag inte orkar.

Soporna kan inte stå på golvet och lukta.

Någon måste plocka undan efter maten trots att alla krafter gick till att laga maten.

Någon måste hänga upp tvätten. Efter att ha bett om hjälp i tre dagar så blir jag tvunga att istället tvätta om och hålla tummarna att inget förstörts.

Igår bad jag Magda att gå ut med soporna. Hon fick ett utbrott eftersom jag lyckades störa henne i något viktigt. Jag kände att jag inte orkade bråka så jag bar ut dem själv.

När jag hade hängt ut den fjärde maskinen tvätt fick inte alla strumpor plats så jag bad Magda gå ner i källaren och hänga upp dem. Efter en stund kom hon upp.

- Jag klarar det inte. Jag kan inte andas. Det hängde massa lakan så jag kunde inte se om det kom någon. Jag klarar det inte.

Så jag gick ner och hängde upp det också.

Då bestämde jag mig. Jag ska inte be om hjälp. Jag är van vid att sköta mig själv och jag ska inte be om någons hjälp. Men det får då i stället ta den tid som det behövs. För jag orkar inte göra lika mycket eller lika snabbt som tidigare.

Nästa gång någon klagar över att jag inte gjort något så ska jag be dem göra det själv.

Dagens tanke

                                                


I dagens tidning httade jag denna serie. Den fick mig att fundera på vad jag lägger min tid på.
           






måndag 23 juli 2012

Baconlindad fläskfilé med champinjonsås




Denna såsen blev väldigt god. Passar till annat också. 
2 fläskfilé
3 paket bacon
svartpeppar
Svampsås:
1 gul lök
1 färska champinjoner
2 dl grädde
3 dl mjölk
2 1/2 msk kalvfond
2 1/2 msk soja
1 tsk koriander
1-2 tsk limesaft

Hacka svamp och lök fnt.
Fräs svamp och lök tills löken blivit mjuk.
Tillsätt grädde, buljong, soja, koriander och lime.
Låt småputtra tills köttet är klart.
Skiva fläskfilén i skivor.
Stek på hög värme tills de fått färg, vänd och stek andra sidan till den fått färg.
Linda en - två skiva runt varje fläskfilébit.



Lägg köttet i ugnssäker form.
Stek i ugn 220 grader ca 15 minuter eller tills baconen är klara.



Baconet avger ganska mycket vätska så häll av om du ska servera ur formen.

Severa med kokt potatis och sallad.

söndag 22 juli 2012

Garage


Gubben har åratal pratat om att gjuta golv i carporten. Förberett har han gjort länge. Nu är det verkligen på gång. Det tar lång tid men han vill att det ska bli bra. Då får det ta lite tid.

Under förra veckan tömde han carporten på allt som var där. En del sparades, en del kastades.

Nu är det format i halva garaget för gjutning i morgon. Om han nu får tag i cement. Var visst slut på närmaste ByggMax.




Portar har har han redan fixat så snart har vi kanske ett garage. Ska bli skönt för allehanda djur har tagit sig in där och uträttat sina behov. Inte roligt alls.

Sedan är en annan bonus att det blir lite svårare för klåfingriga personer att hämta saker.

Paj



Märker att jag får allt svårare att skriva på tagentbordet. Fingrarna trycker inte riktigt ner bokstäverna och jag får allt oftare gå tillbaka och rätta. Ibland missar jag felen. Ber om ursäkt.

Det är ju inte lovande när man som jag arbetar framför datorn. Hoppas verkligen att detta beror på semestern och att det rättar till sig när jag börjar jobba igen.

Testade ett nytt recept på paj som jg hittade i Kvällspostens lördagsbilaga. 30 minuter var alldelse för länge inne för den blev lite bränd.

Var väldigt vattnig när jag skar i den. En bismak som jag inte riktigt kan förklara. Ätlig men absolut inte något wow.

Pajdeg:
1 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
125 gram margarin
2 msk kallt vatten
1 dl pumpafrö

Fyllning:
1 purjolök
500 gram kassler
100 gram parmesan
1 dl finhackad timjan

Äggstanning:
1 msk mild senap
1 msk Dijonsenap
3 ägg
3 dl mjölk
salt
svartpeppar

Hacka samman mjöl och margarin.
Tillsätt vatten och kör till en deg.
Sist blandar du ner pumpafrön.
Tryck ut degen i en smord pajform och ställ kallt i 30 minuter. (Jag använde mig av springform)
Förgädda i 220 grader i 10 minuter.

Skär purjolöken i fna skivor.
Förväll i lättsaltat vatten i ca 5 minuter. Häll av vattnet.

Skär kasslern i tärningar.

Riv parmesanen fint.

Fyll pajskalet med kassler, purjolök och parmesan.

Rör ihop äggstanningen.
Häll äggstanningen i pajen.

Grädda i 30 minuter i 220 grader.

Servera med sallad.

lördag 21 juli 2012

Grillning med gubbens familj


Ikväll ordnar svärföräldrarna med en stor grillfest för sina barn, barnbarn och barnbarnsbarn. Tyvärr kan inte alla komma men alla gubben syskon kommer i alla fall.

Jag fixar potatissallad, svärmor fixar potatisgratäng och min svåger fixar klyftpotatis. Alternativ är alltid bra att ha.

Svärmor fixade också lite ugnsgrillade grönsaker.
Dubbel sats av detta receptet gjorde jag och smaksatte med vitlök.

15 medelstora potatisar
3 dl gräddfil
2 dl crème fraiche
1 liten burk kapris
1 liten purjolök
1 äpplen
salt
svartpeppar

Koka potatis.
Låt svalna och dela potatisen i mindre bitar.
Skölj och finhacka purjolök.
Blanda gräddfil och crème fraiche i en stor skål.
Blanda ner purjolöken i såsen.
Skär äpplet i mindre bitar och rör ner. Försök få ungefär samma storlek som potatisen.
Blanda i resten av ingredienserna.
Tillsätt sist den kalla potatisen.
Smaka av med salt och svartpeppar.


Lite regn kan in stoppa bröderna från att grilla. Upp med parasollet så ger det lite skydd. I alla fall över grillen.



Gubben invigde grillen som han har byggt. Den är inte riktigt färdig men fungerar utmärkt. Perfekt att man kan ändra höjden på gallret. Han har tänkt till.


 I bakgrunden syns delar av familjen som väntar på mat.






Tur att svärföräldrarna har stort uterum. Vi är många även om alla inte kom. Tyvärr.


Farfar bjuder lille E på glass. Mums!

Svensk sommar betyder tydligen regn. Men vi har tak över huvudet. Mat i magarna och kaffe i kopparna. Vad gör väl vädret när man har trevligt?