Svamp- och spenatlasagne (laktovegetarian)

Väldigt god lasagne som jag absolut kommer att laga igen. Ska definitivt testa att göra den vegansk.

1 lök

1 solovitlök 

250 gram svamp (minst)

200 gram spenat

200 gram ricotta 

2 dl grädde

80 gram Parmesan

salt

svartpeppar 

Lasagneplattor (6-9)

200 gram riven mozzarella

Hacka lök och h vitlök. 

Bryn tills mjuk i en stekpanna med höga kanter eller gryta.

Skiva champinjonerna.

Tillsätt svampen i löken och stek tills gyllene.

Hacka spenaten lite.

Vänd ner i stekpannan och låt den mjukan.

Ta bort från värmen och rör i ricotta, parmesanost och grädde. 

Smörj en ugnsfast form med lite smör eller olivolja. 

Bred ett tunt lager av svampsåsen i botten. Fortsätt med lasagneplattor, riven mozzarella tills allt är slut. Avsluta med riven ost.

Gratinera i mitten av 190 graders ugn i cirka 20 minuter. 

Servera med en sallad.