Fläskfilé med senap och créme fraiche

1 fläskfilé (går bra med kotletter)
salt
svartpeppar
4 msk senap
2 msk dijonsenap
2 dl créme fraiche
1 1/2 dl grädde
250 gram haricot verts
1 citron saft och skal

Skär fläskfiléen i medajonger.
Krydda.
Stek hastigt på båda sidorna.
Rör ner senap, grädde och créme fraiche.
Låt sjuda under lock i 15 minuter.
Lägg i bönor, rör ner citronsaft och citronskal.
Sjud ytterligare 5 minuter.
Smaka av med eventuellt mer salt och peppar.

Servera med kokt potatis och pressgurka.