Testar att göra tårtfyllning av choklad. Nämligen chokladganache. Ganache kan du också ha ovanpå tårtan men jag väljer att ha choklad emellan och vispgrädde över. Maja håller på med ett chokladexpriment som ska vara på toppen. Vi får se i morgon hur det går.
180 gram choklad
3 dl vispgrädde
Hacka chokladen.
Hetta upp grädden men låt den inte koka.
Rör ner chokladen och smält den.
OBSERVERA att grädden INTE får koka
Häll över i en skål.
Och låt stå kallt i minst 6 timmar.
Vispa ordentligt.
Fördela på tårtbottnarna.
Jag gjorde dubbelsats till två lager.
Det där kallar jag fluff ;) Kan göras med nästan allt godis...
SvaraRaderaBlir din också väldigt stel? Eller hade jag fel choklad? 80%. Eller är kylskåpet för kallt? Blev lite besviken på "fluffet". SÅg mer ut som smör. Men gott var det. Jag hade i lite vanilinsocker när jag vispade.
SvaraRaderaHar man för mkt godis i stelnar den. Använder inte mörk choklad, tycker inte om det ;)
SvaraRadera180 gr godis (om det inte är gelegodis då är det 150 gr)
3 dl grädde.
Jag vispar fluffen så fort den riktigt kall. Jag väntar inte över natten eller sex timmar. Är jag osäker tar jag en termometer till hjälp så jag vet att röran är kall. Sen är det bara att vispa med maskin tills den blir härligt krämig :)
Numera smälter jag godis för sig och vispar grädden nästan klar. När godiset blivit kallt, precis innan det stelnar igen, så blandar jag sakta i det i grädden. Blir nästan lika gott och går fortare ;)
Jag dubblade receptet. Kanske det jag gjorde fel. Vissa recept reagerar annorlunda om man dubblar det.
SvaraRaderaFår testa på nästa tårta.
Godis låter supergott istället. Hjärnan arbetar. :D
Du måste testa limemoussen jag gjorde för den var supergod. Gillar när det inte är för sött.
Ahlgrensbilar-fluff...gooooooottttt!!! ;)
SvaraRadera