Lövbiffs enchiladas

700 gram lövbiff
1 gul lök
1 burk majs
1/2 röd paprika
2 msk tacokydda eller 22 gram Enchilada kryddmix
8 tortillabröd
4 dl riven ost

Strimla lövbiffen.
Skala och skiva löken.
Låt majsen rinna av.
Strimla paprikan.
Stek köttet någon minut på hög värme.
Tillsätt löken och krydda med tacokrydda.
Vänd ner majs och paprika.
Fördela lövbiffsfyllningen på bröden och rulla ihop.

Lägg över i en ugnsfast form och strö på osten.

Gratinera högt upp i ugnen i 250 grader, ca 8 minuter tills osten smält och fått färg.

Servera med tacosås, Lottas vitlökssås, isbergssallad, gurka och tomat.