Gubben står för matlagningen idag. Han tänkte först göra potatismos och nötfärsbiffar men jag kom på idén att lägga biffarna på en planka. Det var han helt med på.
Biffar:
880 gram nötfärs
2 ägg
2 msk skorpmjöl
1 msk dijon
1 1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 krm vitpeppar
1/2 tsk Liqued Smoke
1 paket bacon
1 gul lök
Duchessepotatismos:
2 1/2 kg potatis (mjölig sort)
8 äggulor
8 msk smör
salt
peppar
Dekoration:
grön sparris
bacon
tomater
kronärtskockshjärtan
Blanda samman ingredienserna till biffarna.
Stek dem på spisen ca 3 minuter per sida.
Lägg dem för att vila.
Stek sparrisen.
Låt svalna.
Linda in några sparrisar i baconskivor.
Bränn av plankorna på grillfunktionen i ugnen ca 250 grader.
Låt svalna.
Spritsa moset runt kanterna.
Lägg 2-3 biffar i mitten på plankan.
Placera ut baconlindad sparris, tomater samt kronärtkockshjärtan.
Gratinera i ugn tills moset fått fin färg.
Gör en gräddsås som var och en själva får hälla på.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar