Raw nudelsallad med jordnötssås

Superenkel och raw middag för mig idag.

Kelpnudlar hittar du på den asiatiska hyllan i mataffären.

När det är dags att äta så blandar du runt nudlar och grönsaker så blir det mycket godare fast inte så snyggt på bild.


3 msk jordnötssmör
2 msk tamari
2 msk olivolja
vatten
2 msk citronsaft
2 msk agavesirap
salt
svartpeppar
ruccola
rödkål
morötter
sugar snaps

Mixa alla ingredienserna till såsen. Tillsätt så mycket vatten som du anser dig behöva.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Skölj och skär grönsakerna.
Lägg dem i en stor tallrik.
Gör i ordning kelpnudlarna enligt din förpackning. Mina behövde bara sköljas i rikligt med kallt vatten.
Klipp dem lite och blanda ner i såsen.
Tillsätt nudlar i tallriken.