Kikärtsbiffar med Grekisk sallad och tzatziki

Fuskar och har köpt färdigkokta kikärtor. Ibland får man ta genvägar. Speciellt om man som jag har råkat boka in fyra möten idag. Tur att jag inte ska jobba också.

Kikärtsbiffar:
6 dl kikärtor
1 stor röd lök
1-2 dl ströbröd
1 1/2 dl vatten
1 tsk paprikapulver
2 krm svartpeppar
2 tsk persillade
1 tsk basilika

Blanda alla ingredienserna till en slät massa i matberedaren.
Klicka ut till biffar i stekpannan.
Stek på medelhög värme.

Grekiska sallad:
isbergssallad
1/2 gurka
3 tomater
1 paket Greco Fetaost
1 röd paprika
1 röd lök
svarta oliver
2 -3 msk olivolja
2 tsk Grekisk salladskrydda

Dela grönsaker i mindre bitar.
Blanda samman allt i en skål.
Rör ihop olivolja och salladskrydda och vänd ner i salladen.

Tzatziki:
2 dl Grekisk Yoghurt
150 gram gurka
1/2 tsk salt
1 vitlöksklyfta
1 krm svartpeppar
1 krm vitvinsvinäger
1 msk olivolja

Skär gurkan i små bitar.
Blanda gurkan med saltet och låt vila 30 minuter.
Häll gurkan i ett durkslag och låt rinna av i 15 minuter.
Blanda sedan alla ingredienser och låt dra minst 1 timme i kylskåp.