Maxi hade bra pris på kallrökt lax så jag bestämde mig för att lyxa till en helt vanlig tisdag. Konjaken behöver absolut inte vara någon dyr variant.
Även om jag passade på att bjuda Maja och Oskar på middag så blev det mat över. Därför körde jag upp till mamma och pappa med lite rester.
Rätten gör sig verkligen inte på bild men är en perfekt bjudrätt som inte kräver så mycket av kocken. Man vill ju umgås.med gästerna och inte bara stå vid spisen.
1 stor gul lök
400 gram kallrökt lax
5 dl vispgrädde
3 msk konjak (eller mer)
1 kruka dill
3-4 krm grovmalen svartpeppar
Hacka löken fint och fräs i smör utan att det går färg.
Grovhacka hälften av laxen och tillsätt tillsammans med grädden.
Koka ihop såsen lite och smaka av med konjak. Prova dig fram. Gubben gillar rätt framträdande konjakssmak men den får inte ta överhand över laxen.
Skär resten av laxen i fina strimlor.
Blanda samman sås, dill, svartpeppar och pastan.
Blanda försiktigt i laxstrimlorna.
Vill du lyxar till det extra kan du även toppa med lite kaviar/rom.
Givetvis går det att servera pasta och sås för sig men det är extra gott när det får gotta till sig.
1 stor gul lök
400 gram kallrökt lax
5 dl vispgrädde
3 msk konjak (eller mer)
1 kruka dill
3-4 krm grovmalen svartpeppar
Hacka löken fint och fräs i smör utan att det går färg.
Grovhacka hälften av laxen och tillsätt tillsammans med grädden.
Koka ihop såsen lite och smaka av med konjak. Prova dig fram. Gubben gillar rätt framträdande konjakssmak men den får inte ta överhand över laxen.
Skär resten av laxen i fina strimlor.
Blanda samman sås, dill, svartpeppar och pastan.
Blanda försiktigt i laxstrimlorna.
Vill du lyxar till det extra kan du även toppa med lite kaviar/rom.
Givetvis går det att servera pasta och sås för sig men det är extra gott när det får gotta till sig.
Servera med kokt pasta och en enkel sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar