Ellens kladdkaka

Tror och hoppas att min lilla sjukling börjar bli frisk. Maja bad mig göra en kladdkaka. Blinkande med ögonen bad hon om att få slicka skålen. 
För extra kladdig kaka gör jag dubbel sats av Ellens recept. Precis så som Maja vill ha sin kladdkaka. Viktigt är att sticka i kakan och kolla när den är klar. Stickan ska inte vara helt torr. Lite kladdig ska ju en kladdkaka vara.


3 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
2-3 tsk vanilinsocker
100 gram smör

Vispa socker och ägg fluffigt. 
I en annan skål blanda vetemjöl, kakao och vanilinsocker. 
Smält smör och blanda alla ingredienser till en smet. 
Häll smeten i en smörad springform. 
Grädda i ugnen 175 grader. Klar när stickan inte är kladdig. Hos mig i mitten av ugn tar det ca 20 minuter.
Låt kakan svalna lite innan du stjälper upp den på ett fat. 

Vispar 3 dl grädde med 1 tsk vanilinsocker och serverar till. Maja behöver få tillbaka några hekto på sin spinkiga kropp.