Lottas mat och vardag: oktober 2012

onsdag 31 oktober 2012

Fattigdom -ett relativt begrepp

- Mamma, varför är vi fattiga?

Magdas fråga slog mig direkt i magen.

- Fattiga? Vi är inte fattiga. Varför säger du så?

- Jo, de säger i skolan att vi är fattiga eftersom vårt hus är fult. Jag inte har en Iphone eller dator. Vi åker aldrig på semester och du säger ofta att vi inte har råd.

- Vi är inte fattiga. Allt det du säger är lyx. Sådant man kan köpa när man har sparat pengar.

Vårt hus fult? Ja, det behöver lagas och vi gör vad vi har pengar till. Vi vill inte ha stora lån hos banken. Det man lånar ska betalas tillbaka.

Du har en Samsung Galaxy Ace. Inte en Iphone men du kan ringa, smsa, ta bilder och spela in och du har internet.

Dator hade du men den tog du sönder.

Semester åker vi på. Vi var en hel vecka i Stockholm och på Tosselilla Sommarland.

- Inte sådan semester. Jag menar till ett annat land. Thailand eller sånt.

- Ja, det har vi inte råd med men svara mig.
Äter du mat varje dag så du är mätt?

- Ja. Flera gånger.

- Har du en säng att sova i som finns i ett varmt hus?

- Ja.

- Då är du inte fattig.

- Men de säger...

- De vet inte vad fattig är. När du bara kan äta mat någon gång varje vecka då är du fattig. Du har det bra Magda. Du är inte fattig.

Såg en glimt från ett tv-program ikväll om fattigdom i USA. En byggarbetaren satt på akuten och fick beskedet att bråcket i magen måste opereras annars riskerade han att dö. Han valde att åka hem. Den livsnödvändiga operationen kostade 20 000 dollar.
Hans oroliga fru sa:
- Vad kan de göra? De kan inte äta oss. De kan inte ta vårt hus för en sjukhusskuld.

Det är att vara fattig.

Eller den lilla flickan som berättade att mamma åt råttor eftersom maten tagit slut.

Då är man fattig.

Eller det unga paret som rustade sig för en vinter i ett tält med svartmögel på kudde och täcke.
-Jag har hostat i fyra månader, sa tjejen.

Då är man fattig.

Efterrätt

Ta fram glassen i god tid innan.

Spagetti i tomatsås

Gubben hade kokat spagetti igår men ingen hade ätit. Så rester blir det idag.

2 förpackningar a 500 gram krossade tomater
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 dl vitt vin
1/2 dl grädde eller mjölk
1 msk tomatpure
1 msk ketchup
1 tsk socker
1 msk oregano

Hacka lök och vitlök.
Fräs.
Tillsätt tomat, ketchup, pure, vin och mjölk.
Krydda.
Låt småputtra.
Tillsätt spagettin och låt pastan bli varm.

Servera med korv och pasta.

Lakritsglass med hallon

Tänk vad vanlig efterrätt kan förvandlas av lite fantasi.
Får jag presentera skräckinjagande monsterglass med drypande blod. Får väl dekorera med ett spöke så Maja blir glad.

6 1/2 dl grädde
3 msk hermesetas (socker)
2 msk lakritspulver
1 msk vanilinsocker
5 äggulor

Koka upp grädde, socker, lakritspulver och vanilinsocker.
Tillsätt äggulor ett i taget.
Häll upp i glas.
Ställ in i frysen i 10-15 minuter.

Koka upp 2 dl hallonsås med 1 msk maizena. Går också att använda saft.

Ringla ner den tjocka såsen i glassen. Hjälp till lite.

In i frysen igen tills glassen stelnat. Har du god tid på dig så fungerar kylskåpet också.
Glöm inte ta ur glassen ur frysen ca 15-20 minuter innan servering. Den blir väldigt hård.

Resterande sås används som spegel.

Marängspöken

Det pratas så mycket om Halloween och Maja blev inspirerad av morgonprogrammet på tv.

Spöken i maräng. Sött och hemskt.

6 äggvitor
3 dl socker
1 krm salt

Vispa äggvitorna till ett fast skum.
Tillsätt socker och salt.
Vispa till hårt och blankt skum.
Spritsa ut till spöken.

Grädda i 1 timme i 120 grader mitt i ugnen.
Låt spöken svalna.
Dekorera ögon tex med lite smält choklad.

Första plåten blev lite mörka så jag sänkte till 100 grader och lät dem stå inne lite längre.

Dagens klokhet

"Om personen du talar med inte tycks lyssna,

var tålmodig.

Det kan helt enkelt vara så att han har lite ludd i ena örat."

Nalle Puh

tisdag 30 oktober 2012

Kärleksförklaring

Gubben ringer mig på jobbet. Efter en stunds samtal är det dags att avsluta och han säger:

-Kör försiktigt hem. Jag vill ha dig några år till.

Vilken underbar kärleksförklaring från någon som har väldigt svårt att visa känslor.

"Jag vill ha dig några år till"

Ska göra vad jag kan. Oavsett hur försiktigt jag kör hem i natt så kan jag inte kontrollera andra människor eller djur.

Har blivit mer medveten om hur enkelt livet kan ta slut. Sedan jag körde på vildsvinet känns livet så skört.

Jag ska göra vad jag kan för att komma hem.

Kasslergratäng med tacosmak

Tog liten stund men Max kom med vatten och runt nio slutade världen snurra. Otäckt.

Hann ändå med lite här hemma innan det var dags för matlagning.

Snabbt och lätt. Använd de grönsaker du tycker passar eller har hemma. Det du har när du serverar tacos kanske.

Utmärkt att förbereda dagen innan och bara gratinera när du kommer hem på eftermiddagen.

Jag serverar kokt ris och grönsallad med lite tomat och gurka till.

1 kg kassler
1 röd paprika
1 röd lök
1 burk (150 gram) majs
1 burk tacosås
5 dl grädde
1 msk tomatpure
1 - 2 dl riven ost
2 msk vetemjöl
ca 1/2 tsk salt

Skiva kasslern.
Lägg skivorna i en ugnsfast form.

Hacka löken.
Tärna paprika.
Fördela lök, paprika och majs över kasslern.

Blanda tacosås och grädde i en gryta.
Vispa ut mjölet i grytan.
Koka upp.
Salta lite.
Häll såsen över kasslern.

Strö osten över.
Gratinera i 200 grader tills osten smält ca 10-15 minuter.

Dagens klokhet

"Livet är en sak som man måste vara rädd om, förstår du inte det?"

Ronja Rövardotter

Snurrar

Vaknade av att gubbens klockradio stod och surrade. Han hade på något sätt kommit åt radioinställningen. Istället för musik och babbel bara surrade det svagt.

Vände mig om i sängen och klappade honom på axeln.

Samtidigt känner jag hur hela sängen gungar. Det snurrar till i huvudet och jag tror jag ska svimma.

Med mitt låga blodtryck är det en känsla jag känner igen men den kommer när jag reser mig för snabbt. Aldrig tidigare på grund av att jag vänt mig i sängen.

Ligger kvar och blundar. Försöker "rida ut stormen" men nu har det gått 1 1/2 timme och det snurrar fortfarande.

Ska försöka somna igen och hoppas det är borta när jag vaknar. Kalendern är tom fram till jobb i eftermiddag.

måndag 29 oktober 2012

Skapa

Magda hittade rosa spindlar bland Halloween prylarna på Maxi.

- Mamma, jag vill göra ett diadem med rosa spindlar. Får jag köpa ett diadem också?

Självklart köpte jag både diadem och spindlar åt henne.

Med superlim har Magda skapat ett unikt diadem.

Snyggt!!!

Som det kan bli

Jag hade totalt missförstått att äventyrsgolfen var utomhus. Trodde det var i en stor lagerlokal. Tänk så fel.

Hade varit super som aktivitet en solig dag men idag när det var blåsigt med fem plusgrader var det inte lika bra.

Så vi bestämde istället oss för att äta lunch.

Buffe på China Wall på Sommarlust i Kristianstad.

Helt okej. Enda felet är att man äter för mycket. Fattar inte var Maja gjorde av allt hon stoppade i sig.

I Kristianstad byggs det så fruktansvärt. Vart man än vänder sig jobbas det.

Visst ser maskinen ut som en dinosaurie.

Maja var inom Jasmin och tog hål i örat igen. Det är nog 5-6 gången. Hoppas det går denna gången. Köpte även armband och Magda köpte nya örhängen. Hennes ena gick sönder igår. Hon fick ett gratis när jag berättade att det gått sönder.

Vi lämnade av Maja hos politikerna i Skånehuset och körde till Maxi.

Hjälp

Använde mig av en annan taktik för att få hjälp med uppgifterna i hemmet.

Jag berättade vad som skulle göras innan vi körde till golfen:

Tvätt hängas upp och starta ny maskin
Toaletterna städas
Köket städas
Soppåsar kastas
Plocka undan i vardagsrum
Golven i hall, kök och vardagsrum dammsugas

- Vad vill ni göra?

För enkelhetens skull fick Magda välja först och hon ville städa lilla toan och fixa soporna.

Maja satte jag på att ta hand om tvättmaskinen.

Maja hoppade snabbt in i duschen och hade hunnit både duscha och fixa tvättstugan innan Magda började.

Men nu är lilla toa städad.

Tänker inte gå med pekpinne.

Själv hann jag med resten förutom badrummet. Det rummet som verkligen behövde saneras. Men eftersom Maja inte ska dansa i kväll så hinner jag kanske då. Om jag orkar.

Kanske så jag ska göra. Inte be om hjälp utan bara ge uppgift. Inte med stor tidsfrist utan nu måste det göras för vi ska köra,

Måste tillägga att båda tjejerna hade tagit sin medicin i god tid innan.

Höstlov

Måndag och höstlov. Det blåser ordentligt ute.

Trots ledighet så rullar det på. Idag är det golf och politikermöte på schemat för tjejerna.

Gubben och jag mår fortfarande illa. Han matvägrar men jag har lyckats få ner macka och kaffe.

Hoppas hinna med lite mat för resten av familjen men risken är att det blir lite smoothie och mackor. Kan inte både vara chaufför och stå vid spisen.

Kanske Max kan ta ansvaret. HAHAHA! Då svimmar jag. Men oj så glad jag blivit.

söndag 28 oktober 2012

Söndag

Ingen speciell matlagning. Lite halvkassa. Blir inte som man tänkt sig alltid.

Torngårdens gårdsbutik

Var igår med Maja och köpte presenter till två födelsedagsbarn.

Att gå in hos Marlene är farligt. Finns så mycket fint.

Dagens klokhet

"En del människor tror att hålla ut gör en stark - men ibland är det att släppa taget."

"Some people think it's holding on that makes one strong- sometimes it's letting go."

Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832)

lördag 27 oktober 2012

Lax med spenat och fetaost

Har faktiskt hunnit med en hel del idag. Inte allt jag skulle men är ändå nöjd.

Imorgon är en ny dag och planen är att städa toaletterna.

Nu blir det faktiskt en kväll i soffan. Om jag nu orkar sitta still. Höften plågar mig med skarpa hugg och smärtorna i bröstet kommer och går.

Gubben har hällt upp ett glas rött åt mig och jag hoppas det finns något vettigt på dumburken.

Receptet hittar du:

http://lottasmat.blogspot.se/2011/12/lax-med-spenat-och-fetaost.html?m=1

Fira och minns

Idag firas Internationella nalledagen. Ta tillfället och minns alla de nallar som följt dig genom livet. De kramgoa liven som tröstat dig och varit din trygghet.

Vilken nalle var din speciella? Finns den fortfarande kvar hos dig?

http://sv.m.wikipedia.org/wiki/Nallebj%C3%B6rn

Elak mamma

Fy, vad jag har känt mig som en elak mamma denna veckan men ibland räcker det.

Jag är så trött på nonchalansen och arg över slöseriet att jag sa:

-STOPP! Nu räcker det.

Irritationen har byggts upp av varje mjölkpaket som inte ställts in i kylskåpet. Efter vara gång jag öppnat för att plocka fram ingredienser och de varit borta. För varje gång jag handlat hem storpack som ska räcka längre och istället har det försvunnit snabbare.

Det verkar som om familjen tror att kylskåpet fyller på sig själv. Helt gratis också.

Så i onsdags när ett helt nyöppnat paket Crunchy låg utspritt över köksgolvet eftersom Magda inte ställt in efter sig vid frukosten fick jag nog.

-Ni får äta det som finns. Jag köper inga nya flingor denna veckan. Bröd köper jag så var så god och ät.

Tjejerna, speciellt Magda, häller upp en skål med flingor. Tar medicinen i en sked och äter någon sked till. Kvar på bänken står så gott som en portion.

Jag köper två paket i veckan och totalt nästan ett kastas bara i soporna.

Att ta för givet och ofta äta för det är gott retar mig.

Vi har inte outtömliga resurser.

På söndag bli det storhandling för nästa vecka och då köper jag flingor.

Hoppas de lärt sig en läxa.

Glittrar

Min bil glittrar så vackert i solen.

-Mamma, har det snöat?
-Nej, det är bara kallt.

Så vackert när solen lyser på frosten.

Dagens klokhet

"Det finns två sätt att visa sin styrka:

en är att trycka ner,

den andra är att dra upp."

"There are two ways of exerting one's strength:

one is pushing down,

the other is pulling up."

Booker T. Washington

1856-1915

fredag 26 oktober 2012

Pasta Carbonara

Gubben hade ätit upp äggen och fetaosten som jag hade tänkt ha till pajen idag.

Det visade sig att han skulle sluta tidigare idag och erbjöd sig köra inom affären.

Eftersom jag fastnat i saneringen av golven på bottenvåningen så var enkel och snabb mat utmärkt.

Lagar detta med speciell tanke på Max. Han kom hem från skolan igår och gick direkt i säng. Ingen middag åt han utan hade istället spann på golvet.

Stackare.

Hoppas han vågar äta lite idag. Verkade piggare när jag körde till jobbet. Fasar för att komma hem till en magsjuk familj.

1 gul lök
5 paket bacon
6 dl grädde/mjölk
1-2 dl riven ost
3 äggulor
2 krm svartpeppar
nypa salt

Hacka löken fint.
Stek mjuk.
Skär bacon i mindre bitar och stek bland löken.
Tillsätt grädde/mjölk.
Koka några minuter.
Rör ner osten och låt den smälta.
Krydda och smaka av.
Dra undan från värmen och rör ner lätt uppvispade äggulor.

Servera med pasta, kokt broccoli, tomater och gröna blad.

Hagel

Dagens klokhet

"Varje morgon har vi en möjlighet att börja om och

reparera gårdagens misstag –

tidvattnet sopar varje dag stranden ren på nytt."

Edward Bond

1934

Mat! Mat! Mat!

Det öppnar sig en helt ny värld när man skaffat katt.
Med min gamle perser var det inte svårt. Cisco åt bara en sorts torrfoder.
Alfons är ett riktigt matvrak men så växer ju kattungar 15 gånger så fort som människan.
Har provat Whiskas torrfoder och det har han gillat så idag köpte jag mat i gele också.

Det står en portionsförpackning till frukost och kvällsmat och torrfoder mitt på dagen.

Mums! Urk! ?

Ungarna gillar inte gelemat och tycker inte Alfons ska äta sådant.

Ingen tv - trött

- Jag är så trött så jag kan ståsova, säger Magda.
- Oj, då är du trött.
- Ja, min hjärna har vilat i natt. Det är därför jag är trött.
-Va?
-Det har inte varit någon tv på i natt så min hjärna har vilat utan massa intryck.
- Vad skönt för hjärnan att få vila, svarade jag.

Sådan diskussion har Magda ibland. Även om alla hennes funktionsnedsättningar gör livet jobbigt för henne är det inget fel på hennes intelligens.

Dessa orden har hon hört tidigare under ett besök på bup.

Hoppas bara att det inte kopplas ihop till en negativ upplevelse.

Det är en sak jag märkt hos mina familjemedlemmar och vet inte om andra med adhd gör på samma sätt. Eller om det är jag som är annorlunda.

Ofta kopplas upplevelser ihop med känslor och någonstans tas förnuft och logik bort.

Hur ska jag förklara utan att vara nedvärderande? Det är som om de återgår till något primitivt. En försvarsställning. Överlevnadsinstinkt.

Visst reagerar jag också men inte på samma nivå. Jag kan låta saker få både en eller två ytterligare chanser innan jag sätter min känsla på upplevelsen. Medan familjen redan direkt fattar sin "dom".

Det är som om inlärning präglas av den känslomässiga status.

Inte alltid något negativt men det ställer ibland till problem. Som till exempel:

Trött efter att ha sovit utan tv. - Tv:n måste vara på annars är jag alltid så här trött.

Medan jag tänker:
Kom sent i säng efter en lång dag med många intryck. Var med kompisar sent och ringde mig alldeles uppskruvad. Hade svårt att somna.
Väcktes flera gånger mitt i natten av att katten rev ner saker från bokhyllan. Inte konstigt hon är trött. Fredag och allt. Sedan finns nog oro i kroppen eftersom det ska spelas upp engelska pjäser.

Detta exemplet är ju bara en enkel beslrivning. Annat kan vara mediciner, mat, uppgifter, platser osv.

Är de med adhd mer inställda på flykt? Arbetar deras hjärna efter överlevnad? Testa-släpp-gå vidare?

Visst är det tur att vi är olika.

torsdag 25 oktober 2012

Coffee makes the world go around

Följde med Maja som på Team Sportia hittade ny vinteroutfit.
Så snyggt. Blå jacka, rosa fleece och blå/rosa mössa.
1500 kronor fick hon betala för kalaset. Nu är hon redo för vintern.

Lämnade henne och kompisen Jesper utanför bankomaten. Det stod H&M för Jespers byxjakt och sedan ville Maja bjuda honom på Teapot.

Själv unnar jag mig en latte macchiato med lite caramell.

Jobba, jobba, jobba.

Kasslergryta

Snabbt och enkelt. Känner mig orkeslös och omotiverad. Helt enkelt ganska trött på allt. Tycker jag har kämpat och kämpat under så många år och nu vill jag inte mer.

Jag kämpar för mina barn. Jag kämpar för mig själv.

Hur mycket jag än kämpar så sitter jag fast i kvicksand. Sugs bara mer ner.

Fler krav ställs på mig. Fler måsten. Och så detta ständigt dåliga samvete för att inte räcka till. Vill så mycket men orkar inte.

Värken i kroppen tar musten ur mig. I natt har jag legat och försökt djupandas bort smärtorna i höger bröst. Samtidigt som huggen kommer funderar jag på om det verkligen är så som husläkaren säger:
"Det hänger ihop med den reumatiska diagnos."
Eller som reumatologen säger:
"Smärtorna orsakas av nerver eller muskler i bröstkorgen. Djupandas och slappna av så släpper det tillslut."
Hur vet hon det? Hon lyssnade på lungorna.

Blä! Just nu vill jag bara dra täcket över huvudet och strunta i allt. Istället klistrar jag på leendet och förbereder mig för en kväll på jobbet.

"Palla!!!!"

800 gram kassler
250 gram champinjoner
1 gul paprika
2 röda paprikor
1 gul lök
5 dl grädde
1 1/2 dl chilisås
1/2-1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Hacka löken.
Skiva svampen.
Stek.
Skär kassler i strimlor.
Tillsätt i grytan.
Strimla paprikorna.
Blanda ner och stek lite.
Tillsätt grädde och chilisås.
Koka upp och krydda.
Behövs det så red. Jag använde maizena ca 2 tsk och lite kallt vatten.

Servera med kokt potatis och gröna blad.

Jag mår illa.....

Blev en tuff kväll igår. Planer fick ställas in och jag kände mig verkligen nere och usel.

Orkade inte laga någon mat så de beställde pizza. Två tuggor från Majas kycklingrulle sedan var det stopp. Fick inte ner mer.

Följde med gubben till svärföräldrarna och kom hem med en hel fåtölj. Nu kan man våga sätta sig framför tv:n utan att hamna på golvet. Den gamle stolen satte gubben in i garaget.

- Bra att ha och sitta i.

????????? En söndrig fåtölj som inte går att laga ska kastas.

Han har annat passande att sitta på men vill han ha den och flytta på så okej. Suck! Orkar inte diskutera.

Mådde kasst och kände hur tårarna bubblade men orkade bita ihop. Allt kändes så tungt.

Var världens elakaste och uslaste mamma när
Magda INTE fick åka med kompisar till fritidsgården eftersom hon betedde sig dumt mot sin syster. Man varken slår eller kallar Maja för slyna, hora och fitta.

Försökte ha ett allvarligt samtal med Max om hans skolgång men när man talar till någon som inte lyssnar är det meningslöst.
Han har över 37% frånvaro (sjuk).
Läraren ringde igår och jag försökte förklara läget men vet inte om han förstod.

Max har adhd och vill inte äta medicin för han anser att han "blir någon annan". Han funkar utan medicin så länge inga krav ställs. Alltså funkar det inte.
Att sitta på sitt rum och spela dator är inget liv. Han är sjutton år och hela hans värld är i datorn.
Ber bup om hjälp med terapi eller någon form av samtal. Strukturhjälp eftersom mina schema och råd bara nonchaleras.
Han uppmanas ta medicin och ingen annan hjälp erbjuds.

Att han har ont i sin mage kan ha mängder av förklaringar om det nu inte är något fysiskt.

Sömnproblem har han haft hela livet och jag har försökt få hjälp åt honom. Doktorn på bup skrev ut Attarax men när det inte hjälpte slutade Max ta dem.
Ingen ny hjälp från bup.

I februari fyller Max 18 år och jag oroas över att min kraft som vårdnadshavare försvinner. Max må anse och samhället må anse att han är vuxen då men jag anser att vuxen är man den dagen man tar ansvar för sina handlingar och förstår innebörden av dem.

Jag kämpar och kämpar. Orken tryter.

Att jag var så nere igår har fått sin förklaring idag. Kroppen säger ifrån. Den vill inte mer. Lägger förmiddagen på att lugna mitt illamående. Blir inte en rolig kväll på jobbet om jag ska behöva stå och må illa.