Tacostubbar med "pimpad" dressing

Hm, någonstans har torsdagens kassler med ananas under mozzarellatäcke försvunnit. Bilder och allt. Blogger har haft ett stopp i maskineriet och jag har inte kunnat uppdatera bloggen sedan igår förmiddag. Även mitt inlägg om gott bröd har försvunnit. Kanske dyker det upp.
Men idag är det fredag.

Fredagsmys blir det inte mycket hemma hos oss. Gubben jobbar över och jag jobbar också.

Har idag gjort ett alternativ till taco. Tror denna rätten hade passat bra på ett barnkalas. Tacos brukar alltid gå hem.

Tacosåsen har jag förvandlat, "pimpat", till en dressing men naturligtvis fungerar vanlig tacosås också.

Stubbarna:
800 gram köttfärs
2 paket tacokrydda
2 dl creme fraiche
2 paket tortilla
2 dl riven ost


Dressing:
1 burk Taco sås mild
2 msk olivolja
2 msk honung
saften från 1-2 lime
koriander

Mixa tacosås, olivolja, honung, nypressad limesaft och färsk koriander till en slät konsistens.
Ställ kallt.

Bryn färsen och tillsätt kryddmix och vatten.

Rör om och koka utan lock tills vätskan är borta.
Låt köttfärsen svalna och rör ner creme fraichen.
Fördela köttfärsblandningen på bröden.
Rulla ihop tortillan.
Dela rullen i tre delar och ställ dem upp i en ugnsfast form.
Strö ost över och gratinera i ugnen 200 grader tills osten smält.

Servera med sallad.