Gubben grillar kotletter och jag gör en vegansk allt-i-ett-gryta till mig. Tar lite av det som finns i skåpet.
Jag gör denna vegansk men du kan självklart ha i kött eller kyckling om du vill det.
1 1/2 dl Strimlad sk*nka från Astrid och aporna
1 stor charlottenlök
1 morot
1 potatis
1/4 röd paprika
1 tomat
1 vitlök
1 dl vatten
1 dl iMat
2-3 dl havredryck
1 tsk soja
knappt 1/2 tsk grönsaksbuljongpulver
Strimla löken.
Stek lök och strimlad sk*nka.
Skala och slanta morot.
Skala och tärna potatisen.
Tillsätt morot och potatis i löken.
Strimla paprikan och tärna tomaten.
Tillsätt det i grytan och låt steka några minuter.
Tillsätt vatten och grönsaksbuljongpulver.
Låt puttra några minuter.
Tillsätt iMat och havredryck.
Pressa i vitlöksklyfta och rör ner soja.
Koka tills potatis och morot är mjuka. Tillsätt mer havredryck om grytan behöver det.
Servera på en bädd av rucola.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar