Riktigt gott och mycket mat. Gubben tyckte det var starkt så var försiktig med currypastan och sambal oelek. Själv tyckte jag det var en perfekt hetta.
1 kg kycklingfilé
1 stor gul lök
2-4 vitlöksklyftor
250 gram champinjoner
1 gul paprika
1 röd paprika.
1 orange paprika
1 msk röd currypasta
1/2 dl kycklingfond
1 1/2 dl vatten
1 burk kokta kikärter
1 dl ajvar relish
1/2 tsk sambal oelek
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Dela kycklingen i mindre bitar. Skala och hacka löken samt vitlöken.
Skär champinjoner i kvartar.
Skär paprikorna i bitar.
Fräs kycklingen i omgångar och lägg över i en gryta
Fräs även lök och vitlök.
Tillsätt löken och currypasta i kycklingen.
Rör om och häll i vatten och fond.
Koka i 10 minuter.
Tillsätt svamp, avrunna och sköljda kikärter, ajvar relish, sambal oelek och spiskummin.
Koka i 5 minuter.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera med kokt ris, turkisk yoghurt och varma naanbröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar