Rotsaksbiffar med kall sås

Jag använde mig av de rotsaker som fanns i kylskåpet. Du kan använda de rotsaker du gillar.

Till familjen serverade jag stekt bacon medan jag höll mig till salladen.

1 palsternacka
200 gram rotselleri
5 stora morötter
6 stora potatis
1 purjolök
2-4 vitlöksklyftor
4 ägg
1 1/2 tsk salt
1-2 krm svartpeppar

Riv rotsaker.
Finhacka purjolök.
Blanda ihop i en skål.
Pressar ner vitlök.
Rör ner ägg och kryddor.
Forma till biffar i stekpannan och stek tills de får fin färg.


Kall sås:
5 dl cream fraiche
knappt 1 msk salladskrydda

Blanda ihop och låt stå kallt.


Servera med sallad.