Lördagsnöje

Alla har olika sätt att roa sig en lördagskväll. Här hos oss plockar Magda gubbens ögonbryn.

Knäppgökar!

Snögubbar

Mina snögubbar har kommit ner från hyllan. De har stått och samlat damm medan andra ljushållare har fått stå på bordet. 

Nu tyckte jag det var dags att de skulle få komma fram. 

Än finns ingen ingen snö ute och det är jag faktiskt glad över. 

Snö skänker visserligen ljus i vintermörkret men jag mår dåligt av kylan. Jag spänner kroppen av rädsla att halka och få mer ont. 

Men mina snögubbar skänker mig glädje med sitt vackra sken. 

De är köpta genom Partylite. 

Palmiers allongés

Maja upptäckte något i kakhyllan på Ica som vi inte sett innan.

- Choklad? Prova?

Ingen av oss kan franska men ordet chocolat gick inte att ta miste på.

Hittade tillslut innehållsförteckning på svenska.

Produkter som vi inte sett innan triggar nyfikenhet.

Inte alltid lyckat men detta var en hit.

Magda gillade dem väldigt mycket. Full pott.

Denna skola, suck!

Maja ringde ledsen efter spanskaprovet. Det gick inte alls som hon ville. Dels var hon orolig inför att inte förstått vad hon skulle plugga på trots flera försök att fråga läraren. Sedan hade provtillfället varit i en lokal med någon som spelade trummor i rummet bredvid.

• Vad tänkte läraren på när hon inte gav tillräcklig information till en person med tvång- och kontrollbehov?
• Vad tänkte läraren på när hon låter en person med koncentrationssvårigheter göra ett prov i ett rum med spelande trummor i närheten? Det räcker med de "normala" ljud som suddande eller knäckande med penna för att störa.

Maja var ledsen. Hon vill göra bra ifrån sig. Hon vill visa hur mycket hon lägger ner på pluggande.


Magda kom hem. Upprörd.

-Gympafröken blängde på mig och sa att: " Ni som inte deltar får F."
- Men det vet du. Du måste vara med på gympan.
- Det var jag. Vi dansade. Men sedan ville hon att vi skulle dansa med någon och jag klarade inte hålla någon i handen. Inte någon som jag inte känner.

Vad tänker en gympalärare på när de orden far ut?

• Tänkte hon på hur mycket vi jobbat för att Magda ska våga byta om bland de nya tjejerna i klassen.
• Tänkte hon på hur jobbigt Magda har med nya människor? 
• Tänkte hon på att Magda har svårt med kroppskontakt och sällan ens kramar sin mamma. Hålla hennes hand fick jag inte ens göra när hon var liten. 

Sedan fortsätter hon berätta om slöjden.

- Jag frågade om han kunde hjälpa mig. Då svarade han: "Jag kan men jag vill inte. "
- Vad?
-Ja, han sa så och gick. Elina tittade på mig och frågade vad det var med honom.

• Tänkte slöjdläraren på hur svårt det är för Magda att tilltala män? Hon har precis vågat börja prata med sin farfar. 
• Tänkte han på att Magda har oerhört svårt att be om hjälp när hon inte förstår?
• Tänkte han på att han har en elev som vill men som har svårt? 

Ingen av dessa lärarna hjälpte tjejerna att växa igår. Istället bröt de ner väldigt mycket av de saker som vi byggt upp.

Förstår de inte att dessa barn och ungdomar lever med att ständigt misslyckas?

Förstår de inte att detta är verkliga funktionsnedsättningar? Att detta inte är problem som man kan skärpa sig ur?

Jag tycker att dessa och många fler lärare verkligen behöver gå utbildning. Lära sig om barn och ungdomar med den typen av problem som Maja och Magda har. Tänk om de kunde fått gå en enda dag i deras skor. En enda dag.

Magda var väldigt ledsen och var orolig. Det var sedan tidigare bestämt att hon skulle följa med två kompisar och bada men nu ville hon inte.

Det var så många steg som gjorde henne orolig.

Värst var att hon skulle betala inträde. 45 kronor.

Jag såg till att hon hade jämna pengar och lite fickpengar till snacks.

Tillslut lyckades jag övertala henne att inte låta oron vinna.
 Vi går igenom alla tänkbara steg och tillslut följer jag henne till bussen.

På bussen skickar hon sms:

"Två tjugor och en femma"

När jag hämtar henne är hon glad och lycklig. Det blev en riktigt lycklig fredag.

Dagens klokhet

"Experience is a brutal teacher, 

but you learn. 

My God, do you learn." 

C.S. Lewis

Fredagsmys

Fruktsallad och Otto-glass. Mums!!

Shepherds pie

Jag kanske begår helgerån när jag kallar detta Shepherds pie men det är min variant. Har aldrig ätit originalet. Har tyvärr aldrig fått möjligheten att åka till England. Men jag vill hemskt gärna.

Att laga dessa två pajerna var en ordentlig träningsmatch för mina armar.

• Skala potatis
• Göra potatismos
• Hacka lök
• Riva morötter
• Spritsa potatismos

Men det var faktisk värt all smärta. Shepherds pie var jättegott. Fick beröm från Max och gubben sa:

- Jag fattar varför engelsmän tjatar om Shepherds pie. Detta var riktigt gott.

Maja kontrade med:
- Varför har vi inte ätit detta innan ? Vi måste ha detta varje dag.

2 gula lökar
1 kg nötfärs (lamm fungerar också)
3 morötter
350 gram champinjoner
4 msk HP-sås
4 msk kalvfond
1/2 - 1 tsk salt
1 krm svartpeppar
potatismos av 1 1/2 kg potatis
4 äggulor
riven ost (gärna lagrad prästost men jag tog skalkarna i kylskåpet)


Gör potatismos och rör ner äggulor.
Hacka löken.
Fräs lök.
Tillsätt färsen och stek den smulig.
Riv morötter.
Skär champinjonerna i bitar.
Blanda ner morötter och champinjoner i grytan.
Tillsätt fond och HP-sås.
Sjud i 5 minuter.
Fördela köttfärsen i en smord ugnsfast form.
Spritsa potatismoset över köttfärsröran. (går också att inte vara så pretentiös och klicka med en sked)

Strö riven ost över.

Gratinera i 220 graders ugn i 10-15 minuter.

Servera med grönt blad, gurka och tomat. 

Paus

Idag är jag riktigt stygg vid mina armar. Så stygg att jag behöver pausa. Med lussekatt, must och skidor. Det måste vara något allvarligt fel. Jag gillar varken kolsyra, must eller skidor. Varken på tv eller i verkliga livet. Men pausa behöver jag. Varför får du se senare.

Nej, jag putsar inte fönster. Bakar inte heller lussekatter. De dagarna när jag orkade göra sådant är nog tyvärr förbi.

Morgonstund har guld i mun

Blev sängläge tidigt igår. Gallan och bukspottkörteln bråkade med mig och det fanns ingen annan råd än att ta medicinen och försöka koppla bort världen.

Klockan 3.45 övergav jag sängen och tog tag i köket där disken väntade efter gårdagens "pölsemiddag".

Jag förberedde frukosten till ungdomarna genom att plocka fram tallrikar, glas och O'boy.

Vid 5 ringde Majas klocka och åkte i golvet. Men tillslut kom hon och alla andra upp och iväg. Inte Max. Han är hemma med ont i halsen.

När jag vid 8 tänkte vila en stund kom ett sms:

"Gå ut och titta på soluppgången."

Så tacksam för att Maja skickade ut mig. Vilken underbar himmel.

Hon är snäll min Maja. Hon visste vad jag behövde.

Dagens klokhet

"Jag tror grunden till att 

folk håller fast vid sitt hat, 

är att de anar den dag 

de slutar hata, 

måste de ta itu med smärtan."

James Arthur Baldwin

Pölse

Jag orkade inte förbereda maten. Bara tanken på att skala potatis, koka dem och göra potatismos gjorde ont. Tog hand om tvätt istället. Gubben erbjöd sig att fixa mat eftersom han skulle vara hemma före mig. Men när jag ringde hem innan jag började köra de 4 milen fick jag veta att ingen mat var planerad.

- Köp pölse eller nått, sa han.

Så snabbt inom Maxi medan gallan börjar bråka i ryggen.

Pölse, potatissallad, bröd, rostad lök, senap och ketchup. Pajen gör jag morgon. Hoppas jag.

Börjar bra

Dagen har verkligen börjat bra. Not!

• Högljudd diskussion med gubben
• Ramlat i trappan
• Hällt kaffet över mig

Suck!

Jag kryper ner under täcket igen. Bara liten stund. Hoppas fotsulorna och vristerna slutar smärta. Hoppas axeln slutar värka och händerna börjar fungera. Hoppas jag vaknar med mindre klantighet. 

Ska försök hinna förbereda maten innan iväg och jobba ideellt några timmar. 

När ska jag erkänna för mig själv att jag inte orkar och inte se den insikten som ett misslyckande?

Dagens klokhet

"When the power of love overcomes the love of power 

the world will know peace."

Jimi Hendrix

Wok

- Detta har du gjort bra, mamma!
- Gott!!

Roligt att ibland få beröm för maten. Håller med dem. Det var gott.

Var snabb. Woka inte för länge. Hastigt ska det gå.

5 nystan äggnudlar
1 kg lövbiff
1 röd paprika
1 squash
1 purjolök
1 dl hoisinsås
1 burk (400 gram) kokosmjölk
1 msk soya

Fyll en gryta med vatten och salta lite. Koka Koka upp.
Tillsätt nudlarna och stäng av plattan.
Låt dra i 4 minuter.
Spola med kallt vatten.

Strimla lövbiff, purjolök och paprika.
Klyv squashen och kärna ur den.
Skiva squashen.
Woka lövbiff i omgångar.
Lägg i skål vid sidan om.
Woka grönsakerna.
Blanda ihop kött och grönsaker.
Tillsätt kokosmjölk, hoisinsås och soya.
Låt sjuda i 5 minuter.
Vänd ner nudlarna.

Max föll

Reklam har en stark påverkan på oss människor. Ibland är man till och med omedveten av påverkan.

Max föll för reklamen från Grandiosa om pizzarulle.

Perfekt att ha med till jobbet de vardagar det inte funnits rester till matlåda.

Bara ha några stycken i frysen.

Han blev besviken. Storleken var som alltid mycket större i reklamen. För att Max ska bli mätt på lunchen hade han behövt minst tre eller i alla fall två och en sallad. Hur många grabbar på snart 19 vill ha sallad med sig till jobbet? Inte min Max i alla fall.

Jag reagerade på priset. Tycker absolut inte att den är värd 19 kronor.

Smaken gillade Max men jag var inte så förtjust.

Men det är hans lunch så han avgör vad han vill lägga sina lunchpengar på. Jag ska i alla fall se till att det finns rester att stoppa ner i lunchlådan varje dag.

Pizzarulle får vara ett alternativ i absolut kris.

Dagens klokhet

"If you love life,

don't waist time,

for time is what life

is made up of."

Bruce Lee

Kyckling med edamame bönor och tomat

Jag tycker inte att det hade behövts serveras potatis till. Sallad hade räckt men min familj är som den är. Pasta hade också fungerat till för den som hellre gillar det.

Sås var också egentligen överflödigt. Blev såsigt när jag mosade de halvljumma tomaterna och blandade in i rätten. 

800 gram - 1 kg hela tomater i olika färger och storlekar
500 gram edamamebönor (fanns i frysdisken så jag tinade dem under natten i kylskåp)

1 stor gul lök

1 dl olivolja
1 citron (skalet)
3 - 4 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

1 1/2 kg (10 stycken) kycklinglårfilé

Tryck ut bönorna ur skidorna. Et litet pillgöra men går snabbt.

Dela löken i klyftor.
Fördela hela tomater, lök och bönor i en smord ugnsfast form.

Riv skalet fint från en väl tvättat citron.
Blanda ihop olja, citronskal, vitlök, salt och peppar.
Lägg kycklinglfiléerna ovanpå tomater, lök och bönor i formen och ringla marinaden över.

Stek i ugn 200 grader tills kycklingen är genomstekt, 25 - 30 minuter. Kontrollera med sticka. Är kycklingsaften klar är kycklingen färdig.

Servera med klyftpotatis och sås på skyn från kycklingen.

Oskyldig

- Det är ditt fel att jag inte är med på gympan, skriker Magda åt mig.
- Mitt fel?
- Ja, du tvättar ju inte mina gympakläder.

Visserligen har jag inte orkat tvätta i samma omfattning som jag brukar men Magdas gympakläder har jag inte sett till.

- Du måste tvätta dem, utbrister hon.

Idag gav jag mig den på att gå igenom tvättstugan och se om gympakläderna hamnat i någon låda där jag glömt bort dem. Jag vände på varenda smutsigt plagg men hittade inga gympakläder.

Så jag började fundera. Och jag hittade dem.

I den stora gympaväskan som Magda inte vill använda. Under hennes säng hade hon stoppat in den.

När jag skickar en bild till henne får jag vill svar:

"Oj"

Så imorgon kan Magda vara med på gympan. Mamma har tvättat gympakläderna.

Dagens klokhet

"Om nu evolutionsteorin stämmer, 

hur kan det då komma sig att mödrar 

bara har två händer?"

Ugnspannkaka med bacon

Ugnspannkaka med bacon serverades det idag. Max fick hjälpa mig med att ställa in ugnsformen i ugnen. Orkade inte lyfta den själv.

Gjorde även en liten form med hälften av denna satsen. Max ska ha till sin matlåda imorgon.

Efter matlagning och disk så är jag helt slut. Blir ryggläge i soffan.

Njuta

Blev tvungen att köra hemifrån. Gubben har så mycket att göra på jobbet så idag fick jag agerar privatchaufför och hämta Max på hans jobb.

Passade på att köra innan och tog mig ork att stanna till vid vattnet.

På det stället där jag stannade idag är det en brant slänt ner mot vattnet. Jag tvekade men tänkte sedan: hic et nunc - här och nu. 

Jag lever här och nu. Även om jag mår dåligt får jag inte låta min kropp hindra mig. Jag måste leva inte bara överleva. 

Så jag tog mig ner för branten. Glad att det var så kallt att den mjuka marken frusit. Allra längst ner var det sankt men en frusen skorpa gjorde att jag klarade mig från att bli blöt om fötterna. 

Så tacksam för mitt beslut. Det var så vackert och lugnt. Trots att vägen bara är några hundra meter bort är allt jag hör hur vattnet stilla kluckar. 

När jag efter mycket möda tog mig upp igen flåsade jag som efter ett maratonlopp men jag hade ett leende på läpparna.

Tacksam för solen. Tacksam för att jag fått se det vackra idag. Tacksam för att jag trots allt lever. Tacksam för att jag är lycklig i mig liv.

Tungt!

Här ligger jag. Solen utanför retas. Varför skiner den alltid som starkast de dagar jag inte orkar ur sängen?

Mitt, i vanliga fall, goda humör sjönk igår i samma takt som termometern började närma sig noll. Humöret sjönk och värken steg.

Idag har det tagit fram till 13.30 utan att jag hittat ork att klä på mig. Jag har inte ens haft tillräckligt mycket kraft i händer, armar och axlar för att hålla i boken.

Tur jag är ledig från jobbet idag för det hade jag inte orkat. Eller hunnit. Det skulle sett ut det: komma försent till jobbet när man börjar klockan 15.30.

Nu tänker jag använda några av mina få skedar och få på mig kläder, koka kaffe och se till att familjen får mat när de kommer hem.

Allt annat som jag tänkte jag skulle göra idag får läggas i högen bland alla andra saker jag inte orkar eller hinner.

Suck!! Just nu känns det väldigt tungt att vara jag.

Dagens klokhet

"If the Lord be with us, 

we have no cause of fear. 

His eye is upon us, 

His arm over us, 

His ear open to our prayer

--

His grace sufficient, 

His promises unchangeable."

John Newton

Matkalender 2014

Nu är den inköpt. Matkalendern 2014. För inspiration under det kommande året.

Har bläddrat lite i den och jag tycker att den fortsätter i precis lika bra stil som under detta året. Vi får se om jag kommer att följa nästa år mer slaviskt än i år.

Stuvade makaroner

Gubben stod för matlagningen medan jag städade fram hall, kök och vardagsrum. Denna veckan har jag inte orkat mycket och till och med posten har hamnat oöppnad överallt på bottenvåningen.

Förutom städning så har tvättmaskinen fått jobba. Det är fullt i torkrummet och torktumlaren går för fullt.

Veckans sista arbetsdag ligger ännu framför mig men jag är orolig över om jag ens orkar köra till jobbet. Axel, nacke, rygg och knä värker. Klarar knappt av att trampa ner kopplingen.

I morgon är en ny dag.

Dagens klokhet

"Om man förstod skulle 

man inte kunna döma. "

André Malraux

Samverkansmöte

Här har jag varit idag. På samverkansmöte med mitt ideella arbete.

Vi bjöds på kaffe och fralla när vi kom. Vilket var gott eftersom min resa börjat redan klockan sju.

Efter mycket prat, genomgång och beslut blev det exotisk planka med mängder av frukt, rostbiff, skinka, kyckling och potatissallad.

Därefter mer prat och även en webbutbildning. Eftermiddagskaffe med muffins.

Vid fyra var vi klara eller snarare tiden tog slut. Prata hade vi kunna göra fortfarande.

Nu är jag helt slut. Mentalt är jag inspirerad och vill medan kroppen klagar. Hoppas det blir mer än tre timmar sömn i natt.

Bokslukaren

Bokslukaren är uppdaterad

Dagens klokhet

"Every experience is a lesson,

every los is a gain."

Sathya Sai Baba

Jultallrik på jobbet

Medan kollegorna är i Arenan i Kristianstad på julbord och underhållning får vi som håller ställningarna jultallrik.

6 ägghalvor, 10 skinkbitar och några skrämda sillar för 14 personer att dela på. Det ni. Bröd, brunkål och Janssons fanns det mer av. Dricka fick vi hämta i kranen.

Men jag klagar absolut inte. Jag fick mat och blev mätt. Mer än vad min stackars kollega blev. Ingen har lärt sig efter 9 år att han är vegan. Så han fick snällt titta på när vi andra åt.

Köttfärs- och grönsakssoppa

Jag hade nötkött som lite matigt i soppan men det går givetvis att göra den vegetarisk. Byt då ut kalvfonden mot grönsaksfond.

Ska soppan kokas snabbare så riv rotsaker och grönsaker grovt istället för att dela i bitar.

1 kg nötfärs

1 purjolök

1 stor rödlök

1 zucchini

2 stora morötter

2 palsternackor

3 selleristjälkar

vitkål

2-4 vitlöksklyftor

2 förpackningar krossade tomater

1 dl kalvfond

1 1/2 - 2 liter vatten

1 1/2 dl grädde

1 1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

Bryn köttfärsen smulig.

Dela alla rotfrukter och grönsaker i mindre bitar.
Finhacka chili.
Pressa ner vitlök.
Tillsätt vatten, fond och krossade tomater.

Koka upp under omrörning.
Tillsätt grädde, salt och svartpeppar.
Koka tills morötterna är mjuka men har tuggmotstånd.

Servera med lite turkisk yoghurt, tärnad röd paprika samt bröd.

Axfood återkallar tomater

OBS!!

Axfood återkallar gula cocktailtomater i ask som sålts i Willys, Hemköp och Axfood Snabbgross.


"Axfood återkallar gula cocktailtomater i ask, 250 g, med ursprung Spanien. Tomaterna som kommer från Miguel Garcia Sánchez återkallas eftersom Axfood har funnit bekämpningsmedel över gränsvärdet vid en rutinkontroll. En mindre del av ett parti cocktailmix-tomater (Snack cherry tomato 250g) från samma leverantör återkallas också.

De gula tomaterna är redan bortplockade i butikerna. När det gäller cocktailmixen är det endast förpackningar med koden TRAZ 19876 som återkallas och tas bort i butikerna. Likadana förpackningar med annan kod innehåller tomater från andra odlare och säljs som vanligt.

Kunder som har de återkallade tomaterna kvar uppmanas att inte äta dem, utan gå tillbaka till butiken där de köpte dem med förpackningen för att få ersättning. De behöver inte ta med innehållet utan kan kasta tomaterna i soporna.

Tomaterna har sålts i Willys, Hemköp och Axfood Snabbgross.

För ytterligare information, kontakta:
Ingmar Kroon, presschef Axfood AB 0702-89 89 83"

Min Magda

Magda har upptäckt ett nytt sätt att ha håret. Tidigare har det varit antingen donut/svans eller plattat. Häromdagen började hon istället fläta håret fuktigt på kvällen. Håret blir då vågigt. Tvärt emot det perfekt raka när hon använder plattång.

Jag tycker hon passar bra i vilket som. Kul att hon kan göra lite förändringar och leka lite.

Tröjan hon har på sig har hon själv (med mig och Maja i bakgrunden) köpt på Bikbok.

Det är så roligt se hur hon kämpar med sig själv. Alla framsteg hon gör. Även om hon fortfarande känner sig osäker har hon lättare att tvinga sig själv.

Som mamma känns det otroligt skönt. Tanken på att Magda en dag ska våga att själv gå in i en affär själv och handla var för bara ett halvår sedan svindlande. Idag ser jag det som en logisk utveckling på vårt gemensamma arbete.

Facebook

Tydligen är dagens sätt att kommunicera Facebook.

Står vid Majas dörr klockan 5. Denna vecka har hon haft det svårt att stiga upp. Jag har fått väcka henne varje dag.

- Maja, klockan är fem.
- Okej, svarar hon innanför.
- Maja, klockan är 05.15.
- Ja!
- Maja, klockan är 05.30.
- Mamma, jag börjar klockan 10 idag.
- Varför har du inte sagt det?
- Det har jag. Jag skrev det på Facebook igår.
- Jag har inte varit inne på Facebook.

Visst är Facebook ett bra sätt att kommunicera men man måste kontrollera att den man vill ge information har fått den. Det är inte alla som är inloggade på Facebook konstant. Andra har alarm för kommentarer eller meddelande.

- Du kunde väl ringt eller skickat ett sms. Du måste kontrollera så att jag fått ditt meddelande. Du fick ju inget svar.

Nu var det inte hela världen. Jag fick vakna klockan 5 istället för 5.45.

Det tråkiga är att jag i onödan väckte Maja. Hon hade behövt sova ostört.

Dagens klokhet

"Ett hem utan böcker är

som en kropp utan själ."

Marcus Tullius Cicero

Kycklingben med klyftpotatis och sötsurdipp

Marinerade kycklingben:
marinad

Tillagning:
Så här grillade jag dem

Klyftpotatis:
Dela potatis med skal i klyftor.
Lägg i en ugnsfast form.
Ringla olivolja över.
Krydda med salt.
Baka i ugn 200 grader tills potatisen är mjuk.
Ändra till grill 250 grader i 5-7 minuter.

Dipp:
3 dl creme fraiche
2-3 krm salt
1 1/2 msk sweet chilisås
1 store vitlöksklyfta

Rör ihop alla ingredienserna och pressa ner vitlöksklyfta.
Låt stå kallt.

Servera med morotsstavar och vitkålssallad.

ÅTERKALLELSE!!!

"Gorgonzolaost från ostexperten återkallas från ICA MAXI Kristianstad

Vid en kontroll har Listeria upptäckts i ett parti importerad Gorgonzola. Partiet har enbart levererats till ICA Maxi i Kristianstad och omfattar sammanlagt elva kilo.

Hela mängden av detta parti har sålts till konsument. Partier av senare datum har tagits tillbaka från affären.

Artikel: Gorgonzola Italiensk Prelibato
Varumärke: Ostexperten
Förpackningsdagar 18/10, 24/10, 28/10 och 7/11.

Vi rekommenderar att osten kastas eller lämnas tillbaka till affären.

Ytterligare provtagning har gjorts av det aktuella partiet.

Listeriabakterien dör vid upphettning till 72 grader.

Mer fakta om listeria finns på Livsmedelsverkets hemsida: www.slv.se."

Skånemejerier

Grillning

Nu har kycklingbenen marinerat i kylskåp några timmar. Jag ska grilla dem i 200 grader i 20 minuter och sedan låta dem stå kvar i ugnen medan den svalnar. Familjen ska ju inte äta förrän klockan 16.30 och då är kycklingen kall. De kan välja äta den kall eller sätta på värmen i ugnen igen.

Till kycklingen tänker jag servera klyftpotatis och en dippsås. Men jag kanske ändrar mig. Uppdatering kommer.

Marinad till kyckling

Maxi hade ett erbjudande om frusna kycklingben för 20 kronor förpackningen. Jag köpte dem först till matkassen jag levererade igår men insåg sen att det inte var så bra med frusna varor. Så jag behöll dem själv och flyttar dagens soppa till

Jag har lagt kycklingbenen i marinad.

2 msk olivolja
3/4 dl soja
2 msk ketchup
2 tsk rosmarin
2 tsk oregano
3-4 vitlöksklyftor

Jag har marineringslåda men just idag tyckte jag att den tog stor plats i kylskåpet så jag använde mig istället av två förslutningsbara plastpåsar. Anledningen till att jag tar två är att det känns säkrare. Jag vill inte riskera att kycklingbenen eller någon vass kant ska punktera påsen och fylla kylskåpet med marinad. Mina påsar köper jag av Emanco. Har handlat av dem några år och är väldigt nöjd med allt jag testat.

Benen kan ligga i marinaden över natten men för mig räcker det några timmar.

Dagens klokhet

"What we have done for ourselves alone 

dies with us; 

what we have done for others and the world remains and is immortal."

Albert Pike

Vinterskor

Det sägs att vintern och snön är på väg så jag köpte vinterskor till tjejerna. Vi andra har från förra vintern. Tyvärr höll inte tjejernas dyra Moonboots hela säsongen.

På Din sko hittade jag dessa som tjejerna gillade.

Magdas svarta med guldfärgade spännen. Feminint med tuff touch.

Majas vita med fluffigt foder.

Båda kostade 599 kronor paret.

Till Maja köpte jag också en halvsula med dämpning i hälen. Hoppas det lindrar hennes onda fötter lite.

Så nu är vi redo för vintern. Kanske det behövs något par vantar till karlarna och en jacka till gubben. Han kan ju inte springa med rock till vardags.

God gärning

Ikväll har jag och Maja gjort en god gärning.

För ett tag sedan anmälde jag mig till Matkassen. Det är en grupp på Facebook som skapats ur medmänsklig synvinkel. Det finns många där ute som har det tufft. Som inte får ekonomin att gå ihop. Som råkat ut för olika saker som tynger ner deras liv. Dödsfall, sjukdom, arbetslöshet, skilsmässor osv.

Först tänkte jag att jag kunde hjälpa till med att skicka ICA-checkar men igår blev jag kontaktad om jag hade möjlighet att hjälpa en mamma i nöd.

Så jag och Maja åkte iväg och köpte lite mat, hygienprodukter och lite receptfri medicin.

Jag tänkte både kort- och långsiktigt och satsade både på färsk mjölk och torr mjölk. Pasta och ris. Korv, köttfärs och fläskkarré. Skinkost, leverpastej, smör och bröd. Konserver, havregryn, grötris och flingor. Yoghurt och lite grönsaker.


Hoppas att detta kan underlätta för familjen. Ta bort en tung börda. Mildra lite.


Jag har inte i överflöd men så jag klarar mig. Vi behöver inte vara hungriga.  Visst får jag vända på kronorna men jag tänker på det som Jesus sa:

”Sannerligen, den där fattiga änkan har lagt mer i tempelkistan än alla de andra. De gav alla av sitt överflöd, men hon gav i sin fattigdom allt hon ägde, allt hon hade att leva på.”

En dag kanske det är jag. Livet kan ändra sig så snabbt. Det är inte omöjligt att jag hamnar i en situation där jag själv ligger vaken om nätterna och undrar hur jag ska få allt att gå ihop.

Backa bandet

Idag var det en sådan där morgon som inträffar då och då i en familj med adhd. Klart det inträffar i andra familjer också men finns npf med i bilden blir det sju resor värre.

Max bad Maja gå ner i källaren och hämta strumpor till honom eftersom det var kallt. Maja svarade med lite snärtig röst att det tänkte hon inte. Där var gnistan.

Max tände och det ena gav det andra verbalt och Maja smällde till Max arm eftersom han använde sin kropp till att gå nära och knuffa till henne.

Båda blev ännu argare och jag försökte medla, flika in förståelse, förklara. Men saken blev bara värre.

Det går helt enkelt inte föra en logisk diskussion med adhd-personer när de har utbrott. Logik noll.

Max förstod inte felet i att kräva av sin syster att hon skulle frysa eftersom han inte ville.

Maja förstod inte varför Max brusade upp.


Båda ansåg att jag tog den andres parti. När min mening var att få dem att förstå.

Efter 2 timmars sömn var inte det den bästa morgonen och jag höjde rösten mer än jag borde.

Det som är så fascinerande med min familj att 10 minuter senare är allt som normalt igen.

I ilskan skrek Max att Maja inte skulle få åka med i bilen medan han sen frågar vart hon är eftersom de måste köra för att hinna.

Det flammar upp snabbt i deras sinnen men elden slocknar lika snabbt.

Kvar sitter jag med upprivet hjärta. Sårad och besviken över hur morgonen blev. Tänk om man ibland kunde backa bandet.

Dagens klokhet

"You get the best out of others 

when you give the best of yourself."

Harvey Samuel Firestone

Càfê Sữa Đá - vietnamesiskt iskaffe

Flera gånger jag varit på Lu´s kafé har jag sagt:

- nästa gång ska jag testa vietnamesiskt iskaffe.

Tyvärr hinner jag glömma bort det och kommer på det när jag står och väntar på att min latte ska tillagas. Men idag kom jag ihåg. Idag köpte jag mig en Càfê Sữa Đá.

Starkt kaffe med sötma från den kondenserade mjölken. Riktigt, riktigt gott.

Köpte också en smoothie hallon och kokos. Måste ju ha lite näring i mig också. Kaffe räcker ju inte. 

Formen

Igår föll jag ner i en svacka. Igen. Hinner knappt kravla mig ur eländet innan det är dags igen.

Allt jag orkade igår var vila och uträtta ärende i tre butiker sedan var det kört. När jag kom hem lyckades jag få in de varor som måste i kylskåp sedan rasade jag ihop.

Efter en timme i säng lyckades jag i alla fall laga mat och äta. Efter ytterligare en timmes vila orkade jag ta hand om disken. Sedan fanns det inget mer att ta av. Kroppen gjorde för ont.

Natten har gjort ont. Morgonen kom alldeles för fort.

För att klara av att jobba ikväll blir det till att hushålla med min kraft och vila. Idag blir det inte många knop framåt. Hoppas istället på att jag står still och inte backar.

Dagens klokhet

Bantningskur är, när man gör

en mygga av en elefant."

Gustav (Garfield)

Överraskning

Maja har kämpat med skolan och sig själv under en tid. Det har gått upp och ner. Hon har känt sig utanför och ensam. Det tog ett tag att studsa tillbaka. Nu verkar det ha vänt och jag ville ge Maja en present som uppmuntran.

Precis vad hon har önskat sig. Rice är ett märke som Maja älskar. Hon vill ha ett helt kök i olika färger. Detta är en början.

Indisk kycklinggryta

Riktigt gott och mycket mat. Gubben tyckte det var starkt så var försiktig med currypastan och sambal oelek. Själv tyckte jag det var en perfekt hetta.


1 kg kycklingfilé
1 stor gul lök
2-4 vitlöksklyftor
250 gram champinjoner
1 gul paprika
1 röd paprika.
1 orange paprika
1 msk röd currypasta
1/2 dl kycklingfond
1 1/2 dl vatten
1 burk kokta kikärter
1 dl ajvar relish
1/2 tsk sambal oelek
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Dela kycklingen i mindre bitar. Skala och hacka löken samt vitlöken.
Skär champinjoner i kvartar.
Skär paprikorna i bitar.
Fräs kycklingen i omgångar och lägg över i en gryta
Fräs även lök och vitlök.
Tillsätt löken och currypasta i kycklingen.
Rör om och häll i vatten och fond.
Koka i 10 minuter.
Tillsätt svamp, avrunna och sköljda kikärter, ajvar relish, sambal oelek och spiskummin.
Koka i 5 minuter.
Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera med kokt ris, turkisk yoghurt och varma naanbröd.