Jag är en kvinna, dotter, hustru, mamma, farmor och mormor som jonglerar för att få livet att fungera i en speciell och rörig familj. Välkommen in att ta del av min matlagning och vårt liv.
onsdag 6 februari 2013
Grönsaksrisoni med köttbullar
Byter plats på onsdagens och torsdagens mat. Glömde babyspenat som ska vara med i lövbiffspasta. Sparar det receptet till i morgon.
Risoni är pasta som ser ut som ris. Perfekt att använda i soppor och sallader.
1 zucchini
1 gul paprika
1 rödlök
2 tomater
3 dl risoni
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
200 gram fetaost
1 kruka persilja
Koka risoni.
Tärna zucchini och paprika.
Hacka löken.
Tärna tomaten.
Fräs zucchini, paprika och lök i olivolja några minuter.
Tillsätt risoni och fräs lite till.
Vänd ner tomaterna.
Krydda.
Hacka persilja och rör ner.
Servera med köttbullar och fetaost.
Etiketter:
köttfärs,
nöt,
pasta,
sallad,
vegetarisk,
vegetariskt
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar