Snabbmat igen. Passar perfekt idag när jag inte varit hemma under dagen.
Köpte tortellini med skinka och ostfyllning men soppan passar utmärkt som vegetarisk.
Lite jobbigt äta varm soppa när det är varmt ute.
1 stor gul lök
1 stor purjolök
1 stor gul paprika
4 morötter
2 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 paket tortellini (a 250 gram)
150 gram sockerärtor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
parmesanost
Hacka löken och strimla purjolöken.
Tärna paprikan och slanta morötter.
Fräs grönsakerna.
Tillsätt vatten och buljongtärning.
Koka i 5 minuter.
Tillsätt tortillini och sockerärtor.
Koka i 3 minuter.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Riv parmesan över tallriken.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar