Grönsakssoppa

Då var soppan också klar och står på spisen åt familjen.

I  kylskåpet finns några paket bacon också. Misstänker att soppa och bröd inte mättar mina två "gubbar" när de kommer från jobbet.

Max har några dagar kvar på praktiken innan det är dags att sitta i skolbänken på heltid igen.

Verkar som om han har gillat att få jobba.

Önskar att hans sommarjobbsansökningar ger resultat så han får känna på att jobba och få pengar också.

3 stora potatisar (400 gram)
1 stor palsternacka (170 gram)
3 stora morötter (350 gram)
1 kålrot (380 gram)
2 selleristjälkar
1 purjolök
15 dl vatten
5 msk grönsaksfond
1 - 1 1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 kruka persilja

Skala och tärna potatis, palsternacka, morötter och kålrot.
Skiva selleri och purjolök.
Koka upp vatten och fond.
Tillsätt rotsakerna och koka dem mjuka (10-15 minuter beroende på hur stora/små du skurit dem).
Tillsätt selleri och purjolök de sista minuterna.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Hacka persilja och strö över.

Servera med nybakat bröd.