Fiskgratäng

Har idag bjudit hem Marcus och hans familj på fiskgratäng. Några äter inte fisk så det bli annat till dem.

Jag använder mig av torskfilé från frysen som jag tinat. Men jag tror det går utmärkt att använda sig av ett fruset fiskblock också. Då hade jag nog ökat gratineringstiden till 40 minuter.

1 kg torskfilé
200 gram räkost
2 -2 1/2 dl créme fraiche

400 gram räkor
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar

2 krukor dill

potatis

smör

grädde
salt
vitpeppar

Skala och koka potatisen.

Pressa potatisen och rör ihop med salt, vitpeppar, smör och grädde till potatismos.

Lägg fisken i botten på en smord ugnsfast form.

Lägg räkorna över fisken.

  Spritsa moset runt om kanterna.

Blanda räkost och créme fraiche.

Hacka 1 kruka dill.

Blanda ner dillen i räkosten. 

Krydda med salt och vitpeppar.

Häll röran över räkorna och fisken. 

Hacka den kvarvarande krukan med dill och strö över.

Gratinera i ugn i 225 grader ca 20-25 minuter.  

Servera med rårivna morötter.

Uppdatering: 

Jag fick den absolut finaste kommentaren någonsin av min man.  

I gubbens ungdom åt han ofta fiskgratäng hos en kompis mamma. Hon kallades FiskeTilda. Gubben har ofta pratat om Tildas fantastiska fiskgratänger. Jag kan de historierna avigt och rätt. 

Idag när vi åt säger gubben:

- Detta var riktigt gott. Jag får en flashback till Tildas fiskgratäng. 

Det tycker jag var en fin komplimang.