Kotletter med dijonsås

10 benfri kotlett
salt
svartpeppar

Sås:
3 dl crème fraiche
1 dl grädde
2 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 1/2 - 2 msk dijonsenap
2 msk kycklingfond
salt
svartpeppar

Salta och peppra kotletter.
Stek köttet i ca 3 minuter per sida.
Vispa samman crème fraiche med mjölk, grädde, mjöl, senap och fond i en kastrull.
Låt såsen koka upp och sedan sjuda i minst 3 minuter.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med potatisklyftor och broccolli. Jag uteslöt potatisen.