Potatisbullar

Jag hade potatis över i kylskåpet och använde dem till att göra potatisbullar. Givetvis går det utmärkt att koka potatisen samma dag utan att använda rester. Tänk bara på att låta potatisen svalna ordentligt innan du rör i ägg.

1 kg kokt kall potatis
3 - 4 ägg
1 kruka persilja
1 kruka gräslök
1 1/2 tsk salt
ströbröd


Mosa eller pressa potatisen. 

Finhacka persilja och gräslök.

Blanda sedan med ägg, mjölk, persilja, gräslök och salt.
Forma små platta bullar och vänd dem i ströbröd.

Stek på medelgod värme ca 3 minuter på varje sida.

Servera med bacon, ugnsbakade rotsaker, strimlad vitkål samt turkisk yoghurt.