Nudelsoppa

Snabbt och enkelt. Har inte ork till mer men måste ju ha mat innan jobbet.

Du kan ju göra soppan på lite av varje. Svamp eller lite gröna ärtor hade varit gott i. Använd fisk/hummerfond och toppa med lite räkor när soppan är klar. Eller göra den vegetarisk och använda grönsaksfond.

Kontrollera hur dina äggnudlar ska tillagas. Mina äggnudlar ska bara läggas i uppkokt vatten och dra 3-4 minuter under lock.

Tänk på att servera soppan direkt annars suger nudlarna upp vätskan. 

1 1/2 dl vatten
4 msk kalvfond
1/2 - 1 röd chili
1/2- 1 tsk salt
2 salladslökar
2 morötter
600 gram köttfärs
5 portioner äggnudlar

Bryn köttfärsen.
Tillsätt vatten och fond.
Koka upp.
Finhacka chili.
Strimla morötter fint.
Koka upp.
Smaka av med salt.
Tillsätt nudlarna och koka enligt nudelförpackning.

Hacka salladslök.

Lägg i soppan.

Servera.